キノコと鶏団子のオイスター＆トマト煮

鍋に、水カップ２を入れ、沸かしておく。

大葉は、粗みじんにする。ボウルに、鶏肉、みじん切りにした長ネギ、大葉、Ⓐ、塩、こしょうを入れ、よくこねる。１２等分する。

しいたけは、軸を取り、４等分し、ブナシメジは、石づきを切り、小房に分ける。トマトは、粗みじんにする。

下準備で沸かしたお湯で、①を丸め、茹でる。肉団子全体がお湯に浸らない場合は、転がしながら、鶏肉団子に火を通す。②、斜め切りにした長ネギ、Ⓑを加え、３分程煮て、塩、こしょうで味を調え、器に盛り付け、万能ねぎを飾る。