キノコと鶏団子のオイスター＆トマト煮

材料2人分

• 鶏ひき肉
  ２５０ｇ
• 大葉
  ６枚
• 長ネギ(みじん切り)
  １/2本
• トマト
  １／２個
• しいたけ
  ４枚
• ブナシメジ
  １袋(１００ｇ)
• 長ネギ(斜め切り)
  １/2本
• A
  片栗粉
  小さじ２
• A
  卵
  １個
• B
  オイスターソース
  小さじ２
• B
  しょうゆ
  小さじ１
• B
  鶏がらスープの素(顆粒)
  大さじ１
• B
  みりん
  大さじ１
• 塩、こしょう
  少々
• 水
  ２カップ
• 万能ねぎ(斜め切り)
  １本分

作り方

• 下準備
  鍋に、水カップ２を入れ、沸かしておく。

• 1

  大葉は、粗みじんにする。ボウルに、鶏肉、みじん切りにした長ネギ、大葉、Ⓐ、塩、こしょうを入れ、よくこねる。１２等分する。

• 2

  しいたけは、軸を取り、４等分し、ブナシメジは、石づきを切り、小房に分ける。トマトは、粗みじんにする。

• 3

  下準備で沸かしたお湯で、①を丸め、茹でる。肉団子全体がお湯に浸らない場合は、転がしながら、鶏肉団子に火を通す。②、斜め切りにした長ネギ、Ⓑを加え、３分程煮て、塩、こしょうで味を調え、器に盛り付け、万能ねぎを飾る。

ポイント

鶏団子を茹でたスープを使うので、アクを取る。

作ってみた！

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