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キノコと鶏団子のオイスター&トマト煮

20
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2017.03.14

分類主菜

調理時間: 20分

ID147213

さっちん 

15分で飲みおかず

鶏団子とキノコに、オイスターソース、鶏がらスープ、トマトのグルタミン酸のうま味をプラスしました。

鶏肉料理 トマト 鶏ひき肉 鶏団子 顆粒鶏がらスープの素 ブナシメジ オイスターソース しいたけ
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材料2人分
鶏ひき肉 250g
大葉 6枚
長ネギ(みじん切り) 1/2本
トマト 1/2個
しいたけ 4枚
ブナシメジ 1袋(100g)
長ネギ(斜め切り) 1/2本
A
片栗粉 小さじ2
A
1個
B
オイスターソース 小さじ2
B
しょうゆ 小さじ1
B
鶏がらスープの素(顆粒) 大さじ1
B
みりん 大さじ1
塩、こしょう 少々
2カップ
万能ねぎ(斜め切り) 1本分
作り方
Point!
鶏団子を茹でたスープを使うので、アクを取る。
  1. 鍋に、水カップ2を入れ、沸かしておく。
  2. 大葉は、粗みじんにする。ボウルに、鶏肉、みじん切りにした長ネギ、大葉、Ⓐ、塩、こしょうを入れ、よくこねる。12等分する。
  3. しいたけは、軸を取り、4等分し、ブナシメジは、石づきを切り、小房に分ける。トマトは、粗みじんにする。
  4. 下準備で沸かしたお湯で、①を丸め、茹でる。肉団子全体がお湯に浸らない場合は、転がしながら、鶏肉団子に火を通す。②、斜め切りにした長ネギ、Ⓑを加え、3分程煮て、塩、こしょうで味を調え、器に盛り付け、万能ねぎを飾る。
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