主菜
【重ね煮】冷凍肉団子でトマトカレー
投稿日2018/09/15
更新日2018/09/15
調理時間40分
鍋に材料を重ねて、蓋をして火にかけるだけ。トマトの酸味がとっても爽やか！ごはんにもパンにもよく合います。
材料2人分（ココットオーバル17cmを使用）
- 肉団子(冷凍)200g
- カットトマト150g
- タマネギ1/2個
- ニンジン1/3本
- 赤ワイン50cc
- Aおろしにんにく1片分
- Aおろししょうが1片分
- Aカレールウ2かけ
- A水150cc
- アーモンドスライス・パセリ適宜
作り方
ポイント
ルウを溶かした後は火加減は弱火で。温めなおしの際も弱火で加熱してください。
- 準
タマネギ・ニンジンは5mm～1cm角にカットします。 カレールウを溶かしやすいように刻みます。
- 1
鍋に肉団子(冷凍)を凍ったまま敷き詰め、赤ワインをかけます。
- 2
タマネギ・ニンジン・カットトマトを重ね、蓋をします。 中火にかけ、フツフツしてきたら弱火で30分煮ます。
- 3
A おろしにんにく1片分、おろししょうが1片分、カレールウ2かけ、水150ccを加え、全体を混ぜて出来上がり。 お好みでアーモンドスライス・パセリを散らして召し上がれ。
レシピID
356284
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- Artist
加瀬 まなみ
スペイン料理研究家
埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2023年 優勝 審査員最高得点賞 受賞 著書:フライパンひとつでできる絶品パエリア(TATSUMI MOOK)、5分でできた!シリーズ 全7冊(角川SSC)、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん(東京地図出版)、月刊いちばんやさしいスペイン料理(miilマガジン)ほか
