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    主菜

    【重ね煮】冷凍肉団子でトマトカレー

    • 投稿日2018/09/15

    • 更新日2018/09/15

    • 調理時間40

    お気に入り

    80

    鍋に材料を重ねて、蓋をして火にかけるだけ。トマトの酸味がとっても爽やか!ごはんにもパンにもよく合います。

    材料2人分ココットオーバル17cmを使用

    • 肉団子(冷凍)
      200g
    • カットトマト
      150g
    • タマネギ
      1/2個
    • ニンジン
      1/3本
    • 赤ワイン
      50cc
    • A
      おろしにんにく
      1片分
    • A
      おろししょうが
      1片分
    • A
      カレールウ
      2かけ
    • A
      150cc
    • アーモンドスライス・パセリ
      適宜

    作り方

    ポイント

    ルウを溶かした後は火加減は弱火で。温めなおしの際も弱火で加熱してください。

    • タマネギ・ニンジンは5mm~1cm角にカットします。 カレールウを溶かしやすいように刻みます。

    • 1

      鍋に肉団子(冷凍)を凍ったまま敷き詰め、赤ワインをかけます。

      工程写真
    • 2

      タマネギ・ニンジン・カットトマトを重ね、蓋をします。 中火にかけ、フツフツしてきたら弱火で30分煮ます。

      工程写真
    • 3

      A おろしにんにく1片分、おろししょうが1片分、カレールウ2かけ、水150ccを加え、全体を混ぜて出来上がり。 お好みでアーモンドスライス・パセリを散らして召し上がれ。

    レシピID

    356284

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    加瀬 まなみ
    • Artist

    加瀬 まなみ

    スペイン料理研究家

    埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2018年 3位入賞。 著書:フライパンひとつでできる絶品パエリア(TATSUMI MOOK)、5分でできた!シリーズ 全7冊(角川SSC)、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん(東京地図出版)、月刊いちばんやさしいスペイン料理(miilマガジン)ほか

    「料理家」という働き方 Artist History