サックサクで柔らかジューシー♡我が家の人気チキンカツ♡

• 20分お肉の漬け込み時間を除く

材料（鶏ムネ肉 2枚分）

• A
  しょうがすりおろし
  小さじ1/2
• A
  すりおろしにんにく
  小さじ1/2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  水
  大さじ6
• A
  塩と砂糖
  各ひとつまみ
• 小麦粉
  大さじ2～3
• B
  卵
  1個
• B
  マヨネーズ
  大さじ1弱
• ソフトパン粉
  適量
• 水※生パン粉を使う場合は水は要りません。
  適量

作り方

• 1

  胸肉を削ぎ切りでお好みの大きさに切る。(私は皮はとっちゃいます。)

• 2

  フォークでブスブスと刺しまくったらラップを上に乗せて麺棒などで叩き平たくしてからポリ袋などに入れ、Aの調味料も入れたら1〜2分揉み冷蔵庫で最低でも30分、できれば1時間以上ねかす。

• 3

  バットなどにパン粉を広げたら霧吹きなどに水を入れて、パン粉がしっとりするまで水を吹きかける。 卵とマヨネーズを合わせて溶いておく。

• 4

  寝かしておいた鶏肉を、小麦粉→卵液→パン粉の順に付けたら170〜180℃の油で揚げたら完成です。(あまり揚げすぎないようにして下さい。)

ポイント

我が家はもちろん味噌でいただきます♡ 東海地方の方ならご存知かと思いますが… つけてみそ、かけてみそが定番ですよねー♪

作ってみた！

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