黄金の味で牛肉と舞茸のチャーハン

材料4人分

• 牛薄切り肉
  約180g(切り落とし、小間切れなど)
• 舞茸
  約90g
• A
  ご飯
  約500g
• A
  卵
  2個
• A
  黄金の味　甘口
  大さじ2
• 黄金の味　甘口
  大さじ3
• 刻みねぎ
  適宜
• 粗びき黒こしょう
  適宜

作り方

• 下準備
  ボウルにA ご飯約500g、卵2個、黄金の味　甘口大さじ2を入れてしっかりと混ぜ合わせておく。

  
• 1

  牛薄切り肉は食べやすい大きさにほぐす(必要であれば細かく切る)。 舞茸は食べやすい大きさに裂く。

  
• 2

  フライパンに牛肉、黄金の味　甘口を入れ、中火で焼く。

  
• 3

  牛肉の色が変わってきたら舞茸を加え、混ぜ合わせながら炒める。

  
• 4

  舞茸がなじんだらフライパンの中央を空け、混ぜ合わせておいたA ご飯約500g、卵2個、黄金の味　甘口大さじ2を加えて混ぜながら強火で炒める。

  
• 5

  全体にパラパラとするまで3～4分炒める。 器に盛り、お好みで刻みねぎをのせ、粗びき黒こしょうをふる。

  

ポイント

・あらかじめご飯に黄金の味と卵を混ぜてご飯に卵をまとわせておくことで下味もしっかりつき、強火で焼くことでパラパラのチャーハンに仕上がります。 ・牛肉を焼く時に黄金の味と一緒に炒めることで、お肉にもしっかり下味がつきます。 ・舞茸はお好みのきのこに代えてもOKです。 ・お好みで仕上げにさらに黄金の味をかけるのもおすすめです。 #エバラ食品タイアップ

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