主食
エビアボカドタコライス
10分
お肉で作るイメージのタコライスですが、定番のお肉ではなく魚介でもとっても美味しく作ることができます。 魚介の旨みとスパイシーなタコシーズニングが相性抜群で、上に乗せたナチップスの食感も楽しめて、大人から子どもまで一緒に美味しく食べることができます。 今回使用した、オールド・エルパソの商品は手軽にメキシカンを楽しむことができるのでメキシカン料理を身近に感じることができます。また、メキシコでは死者を偲び感謝し、家族との絆を深める「死者の日」という、日本でいうお盆のような伝統があるのですが、ぜひこの機会にメキシコの風習に触れて家族でメキシコ料理を楽しんでみてください。
材料3人分
- オールド・エルパソ タコ・シーズニング大さじ1
- オールド・エルパソ タコソース マイルド適量
- オールド・エルパソ ナチップス6〜8枚(1人2〜3枚)
- むきえび約300g
- アボカド1個
- トマト1個
- レタス1/2個
- モッツァレラチーズ1個
- にんにく1かけ
- オリーブオイル大さじ2
- 温かいご飯約600g
作り方
下準備
トマト、アボカドは1〜2cm角に切り、レタスは食べやすい大きさにちぎる。モッツァレラチーズは、ひと口サイズに手でちぎり、にんにくはみじん切りにする。
- 1
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて中火にかける。香りがたってきたら水気をきったむきえびを加えて炒め、オールド・エルパソ タコ・シーズニングで味付けする。
- 2
お皿に温かいご飯を盛り、野菜、モッツァレラチーズと1のえびを乗せていく。
- 3
オールド・エルパソ ナチップスを手で砕いて乗せ、オールド・エルパソ タコソース マイルドをお好みでかける。
ポイント
今回は冷凍のむきエビを使用しましたが、生などの殻付きエビを使う場合は殻をむき、背わたなどを取ってから炒めてください。この場合も水気は拭き取ってから炒めてください。 お好みで卵焼きや半熟卵を乗せてもとっても合います。 #オールドエルパソタイアップ
レシピID：468224
更新日：2023/10/04
投稿日：2023/10/04
