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    主食

    エビアボカドタコライス

    • 投稿日2023/10/04

    • 更新日2023/10/04

    • 調理時間10

    お肉で作るイメージのタコライスですが、定番のお肉ではなく魚介でもとっても美味しく作ることができます。 魚介の旨みとスパイシーなタコシーズニングが相性抜群で、上に乗せたナチップスの食感も楽しめて、大人から子どもまで一緒に美味しく食べることができます。 今回使用した、オールド・エルパソの商品は手軽にメキシカンを楽しむことができるのでメキシカン料理を身近に感じることができます。また、メキシコでは死者を偲び感謝し、家族との絆を深める「死者の日」という、日本でいうお盆のような伝統があるのですが、ぜひこの機会にメキシコの風習に触れて家族でメキシコ料理を楽しんでみてください。

    材料3人分

    • オールド・エルパソ タコ・シーズニング
      大さじ1
    • オールド・エルパソ タコソース マイルド
      適量
    • オールド・エルパソ ナチップス
      6〜8枚(1人2〜3枚)
    • むきえび
      約300g
    • アボカド
      1個
    • トマト
      1個
    • レタス
      1/2個
    • モッツァレラチーズ
      1個
    • にんにく
      1かけ
    • オリーブオイル
      大さじ2
    • 温かいご飯
      約600g

    作り方

    ポイント

    今回は冷凍のむきエビを使用しましたが、生などの殻付きエビを使う場合は殻をむき、背わたなどを取ってから炒めてください。この場合も水気は拭き取ってから炒めてください。 お好みで卵焼きや半熟卵を乗せてもとっても合います。 #オールドエルパソタイアップ

    • トマト、アボカドは1〜2cm角に切り、レタスは食べやすい大きさにちぎる。モッツァレラチーズは、ひと口サイズに手でちぎり、にんにくはみじん切りにする。

      エビアボカドタコライスの下準備
    • 1

      フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて中火にかける。香りがたってきたら水気をきったむきえびを加えて炒め、オールド・エルパソ タコ・シーズニングで味付けする。

      エビアボカドタコライスの工程1
    • 2

      お皿に温かいご飯を盛り、野菜、モッツァレラチーズと1のえびを乗せていく。

      エビアボカドタコライスの工程2
    • 3

      オールド・エルパソ ナチップスを手で砕いて乗せ、オールド・エルパソ タコソース マイルドをお好みでかける。

      エビアボカドタコライスの工程3
    レシピID

    468224

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    ちゃんちー
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    ちゃんちー

    スポーツフードマイスター・料理研究家

    せっかく作るなら美味しく食べたい&食べてもらいたい。 せっかく作るなら栄養を無駄なくとり入れたい&とり入れてほしい。 でも難しいこと、面倒なことは大嫌い。 簡単で美味しく作れる&食べれるが大好きな3兄妹の母です。 ☆料理研究家☆料理ブロガー ☆スポーツフードマイスター ☆アスリート栄養食インストラクター 調理法や食材の組み合わせで身体への吸収率を上げるというような、ちょっとマニアックでエビデンスに基づいた料理作りも好き。笑 そんな知識を生かしてレシピを考えるので、栄養の知識がない人でも私のレシピや献立で作っていただければ、無駄なく栄養をとり入れることができて、とっても簡単なのに美味しくて栄養満点なおうちごはんが自然とマスターできます。 普段はスポーツを頑張る子どもたちのために毎日献立を組みながら作っていますが、それがまぁ美味しくて(笑)食べ盛りの子どもたちは常に完食。でも、スポーツキッズやジュニアアスリートだけではなく、小さなお子さんから成長期の子どもの体づくり、私たち大人やご年配の方の健康にも繋がるレシピなので、家族みんなで一緒に美味しく食べてもらえます。 手軽な食材を簡単なアイデアで、大人から子どもまでみんなが同じように、美味しく楽しめる食事作りを提案しています。 レシピコンテストで多数の受賞を経て、現在はレシピ開発やレシピ提供、雑誌、ケーブルテレビのレギュラーコーナー出演など料理に携わるお仕事をさせて頂きながらlivedoor公式ブログ『ちゃんちー家の気ままな日々とおうちごはん』にて日々の出来事と一緒にレシピUPしています。。 1人でも多くの方に毎日の食事の中で健康と美味しいの笑顔が広がりますように。

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