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初心者でも成功♡秋色フォカッチャ‼︎

-

2015.01.01

分類

調理時間: 0分

ID122679

AYA

楽しく完食子どもごはん

初めてのフォカッチャ♡もっちもちフワフワの美味しいフォカッチャができました(≧∇≦)

パン

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材料(.)
強力粉 125g
薄力粉 125g
ドライイースト 4g
砂糖 4g
オリーブオイル 6g
ぬるま湯 大さじ1
カボチャ、さつまいも、しめじ、カボス、ウインナー、トマト、クリームチーズ 150ml
A
マヨネーズ .
A
刻んだ大葉 .
A
醤油 .
A
白ごま たっぷり
A
白だし 少々
作り方
Point!
今日は色々具材をのせましたが、オリーブオイルやハーブをのせただけのシンプルなものでも♡
  1. ボウルに薄力粉、強力粉、砂糖、塩、イースト、ぬるま湯を入れて混ぜる。
  2. そこにオリーブオイルも入れてひとまとめにしてボウルから取り出す
  3. そこからこねてーこねてー伸ばしてーたたいてーなげてーこねてーこねてー、生地がツルツルまとまるまで頑張って♡
  4. のままオリーブオイルをうっすらぬったボウルに生地を丸めて入れて1時間程発酵。私はオーブンの機能で余熱なし35度で50分発酵しました。なければ自然発酵でok!
  5. 取り出したら、4〜6等分に切る(今回は4等分)
  6. 切ったら丸めてピザのようにのばして広げて、二時発酵(40度で20分ほど)
  7. その間に上に乗せるさつまいもやかぼちゃやウインナーやしめじをフライパンで軽くオリーブオイルと塩コショウで焼きました
  8. 材料Aを混ぜ合わせて、和風マヨソースにしました\(//∇//)\
  9. あとは発酵して膨らんだ生地にオリーブオイルを塗って和風マヨソースをのせて、野菜をのせて、230度で余熱したオーブンで7〜8分焼いたら完成♡
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