初心者でも成功♡秋色フォカッチャ‼︎
投稿日2015/01/01
更新日2015/01/01
調理時間0分
初めてのフォカッチャ♡もっちもちフワフワの美味しいフォカッチャができました（≧∇≦）
材料（.）
- 強力粉125g
- 薄力粉125g
- ドライイースト4g
- 砂糖4g
- オリーブオイル6g
- ぬるま湯大さじ1
- カボチャ、さつまいも、しめじ、カボス、ウインナー、トマト、クリームチーズ150ml
- Aマヨネーズ.
- A刻んだ大葉.
- A醤油.
- A白ごまたっぷり
- A白だし少々
作り方
ポイント
今日は色々具材をのせましたが、オリーブオイルやハーブをのせただけのシンプルなものでも♡
- 1
ボウルに薄力粉、強力粉、砂糖、塩、イースト、ぬるま湯を入れて混ぜる。
- 2
そこにオリーブオイルも入れてひとまとめにしてボウルから取り出す
- 3
そこからこねてーこねてー伸ばしてーたたいてーなげてーこねてーこねてー、生地がツルツルまとまるまで頑張って♡
- 4
のままオリーブオイルをうっすらぬったボウルに生地を丸めて入れて1時間程発酵。私はオーブンの機能で余熱なし35度で50分発酵しました。なければ自然発酵でok!
- 5
取り出したら、4〜6等分に切る(今回は4等分)
- 6
切ったら丸めてピザのようにのばして広げて、二時発酵(40度で20分ほど)
- 7
その間に上に乗せるさつまいもやかぼちゃやウインナーやしめじをフライパンで軽くオリーブオイルと塩コショウで焼きました
- 8
材料Ａを混ぜ合わせて、和風マヨソースにしました\(//∇//)\
- 9
あとは発酵して膨らんだ生地にオリーブオイルを塗って和風マヨソースをのせて、野菜をのせて、230度で余熱したオーブンで7〜8分焼いたら完成♡
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AYA
料理家
- スポーツフードアドバイザー
- 食生活アドバイザー
成長期真っ只中の兄妹のママです。 食わず嫌い、食べムラ、好き嫌い…子どもが成長するにつれ色んな悩みが出てきました。今はスポーツを始めた息子の為のカラダ作りに奮闘中。 食生活アドバイザーの資格を取得後、陸上を頑張る息子の力になりたくてスポーツフードアドバイザーの資格取得。 大切な学童期の食事サポートをする中で、栄養素のバランスだけでなく、子どもの成長や家族の体調、その日のコンディションに合わせ、「食」を通して家族や友達、自分自身、ココロが豊かになるような、五感で楽しめる料理を作っていきたいと思っています。 Amebaブログでは毎日写真工程付きのレシピの他なにげない日々を配信しています♡ 【Ameba official blog】 https://ameblo.jp/jyou-mama-aya/ 【Instagram】 https://www.instagram.com/peperoncino_aya