じゅわっとジューシー揚げを散りばめたちらし寿司と水餃子スープ
投稿日2015/01/01
更新日2015/01/01
調理時間0分
今夜は地鶏を入れたちらし寿司に、あまからーくジューシーに煮込んだ油揚げを散らして子どもも大好きないなりちらしにしました♡それに水餃子たっぷりの中華風スープ(o^^o)
材料（.）
- 【ジューシー揚げ】
- 油揚げ4〜5枚
- 醤油大さじ4
- みりん大さじ1
- 砂糖大さじ3
- 水300cc
- 【寿司】
- 干し椎茸5枚
- れんこん1個
- 地鶏1枚分
- さつま揚げ2枚
- たけのこ.
- ごぼう.
- 水200cc
- 椎茸の戻し汁.
- だしの素小さじ2(無添加のものを選びましょ)
- 醤油大さじ3
- 砂糖大さじ2
- みりん大さじ2
- 酒大さじ2
- 【水餃子スープ】
- グリーンコープの水餃子(冷凍).
- 青梗菜.
- 卵豆腐.
- 卵1個
- ウェイパー.
- 醤油.
- ごま油.
- 塩コショウ.
作り方
ポイント
.
- 1
【ジューシー揚げ】 油揚げを細長くスライスして熱湯をかけて油抜き
- 2
鍋で全ての調味料、水をいれて煮たてて油揚げをいれたら落し蓋をして10分
- 3
火を止めて冷やしたら完成 軽く絞って寿司に乗せる！うどんにもばっちりきつねうどん♡
- 4
【寿司】 干し椎茸を水大さじ5でもどす！その戻し汁も後でいれるよ！
- 5
材料全てを細かく切って全部鍋にいれて、調味料ぜーーーんぶいれて汁気がなくなるまで煮込むだけ‼‼
- 6
あとは3合分ご飯にすし酢と具材全てを混ぜ込むだけ♡
- 7
【水餃子スープ】 子どもが食べやすいように青梗菜はみじん切り
- 8
あとはたっぷりのみずに水餃子や青梗菜、豆腐などいれてウェイパーと醤油、塩コショウで味を整えて最後に溶き卵を落として完成(o^^o)
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AYA
料理家
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成長期真っ只中の兄妹のママです。 食わず嫌い、食べムラ、好き嫌い…子どもが成長するにつれ色んな悩みが出てきました。今はスポーツを始めた息子の為のカラダ作りに奮闘中。 食生活アドバイザーの資格を取得後、陸上を頑張る息子の力になりたくてスポーツフードアドバイザーの資格取得。 大切な学童期の食事サポートをする中で、栄養素のバランスだけでなく、子どもの成長や家族の体調、その日のコンディションに合わせ、「食」を通して家族や友達、自分自身、ココロが豊かになるような、五感で楽しめる料理を作っていきたいと思っています。 Amebaブログでは毎日写真工程付きのレシピの他なにげない日々を配信しています♡ 【Ameba official blog】 https://ameblo.jp/jyou-mama-aya/ 【Instagram】 https://www.instagram.com/peperoncino_aya
