朝食にピッタリ！やさしい味わいの塩麹リゾット

• 15分

材料2人分

• 生米
  1/2カップ(洗米して水けを切っておく。)
• ベーコン
  30g
• しめじ
  1/2パック
• アスパラ
  1本
• 塩麹
  大さじ1/2
• 濃口しょうゆ
  小さじ1
• 水
  250ml
• オリーブオイル
  大さじ1/2
• 粉チーズ
  適宜
• 粗びき黒こしょう
  適宜

作り方

• 下準備
  ①ベーコンを小さめの短冊切りにする。 ②しめじは石づきを切り落とし、ほぐしておく。 ③アスパラは、下部1cmほどを切り落とし、全体の下半分の表面をピーラーで優しく削いでひと口大に切る。

• 1

  フライパンにオリーブオイルを引いて、弱火～中火で温める。そこに、ベーコン、生米を入れて油でコーティングするように炒める。

• 2

  米の表面がツヤっとしてきたら、ひと口大に切ったアスパラ、しめじを入れてさっと炒め、塩麹を入れてしっかりと混ぜる。

• 3

  塩麹がなじんだら、濃口しょうゆ、水を入れて沸くまで火を入れる。フツフツと沸いたら、弱火にして蓋をし、10分そのまま火にかける。

• 4

  10分経ったら蓋をとり、鍋底から混ぜながら水分を飛ばす。

• 5

  お好みの粘度になったら、器に盛り付けてお好みで粉チーズ、粗びき黒こしょうをふりかければ完成♪

ポイント

ベーコンをウインナーなどに代用しても美味しいです♪ 今回はしめじとアスパラを使いましたが、季節に合わせて旬のお野菜で代用してくださいね★ #野菜をMOTTOタイアップ

作ってみた！

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