彩り野菜たっぷりつくね
投稿日2015/01/31
更新日2015/01/31
調理時間20分
定番のつくねに目にも体にも栄養を与えてくれる彩り野菜をたっぷり入れて頂く一品です!!生姜をつくねにもタレにも入れて、ポカポカになりながら風味も楽しみます♪
材料（３人分）
- A豚挽肉250g
- A片栗粉大さじ1
- A酒大さじ1
- A生姜チューブ3㎝
- A塩少々
- Aコショウ少々
- A醤油小さじ1/2
- B長ネギ1本(10㎝)
- Bピーマン1個
- B赤ピーマン1/2個
- B黄ピーマン1/2個
- Bオレンジピーマン1/2個
- C醤油大さじ2
- Cみりん大さじ2
- C酒大さじ2
- C砂糖小さじ2
- C生姜チューブ2㎝
作り方
ポイント
野菜は豚肉と混ぜる際に水分があるようならば、よく絞ってから混ぜましょう!! つくねを焼いていて余分な脂が出て来たら、キッチンペーパーで取ってからタレと絡めましょう!!
- 1
長ネギとピーマン(Bグループ)はみじん切りにする
- 2
つくねのタレの材料(Cグループ)を混ぜる
- 3
ボウルにAグループの材料と①の野菜を入れて混ぜる
- 4
お好みの形に丸める
- 5
フライパンに材料外のサラダ油を敷いて、④のつくねを両面こんがり焼いてから②のタレを加わえて、全体に絡めて出来上がり
レシピID
124060
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kitten遊び
「畑のご馳走クッキング教室」 を主宰している女子栄養大学生涯学習講師。 企業レシピの開発をする栄養士である傍ら、体が喜ぶ野菜が食べたくて農家デビューもし、地域の小・中学校を中心に地産地消を広めるエコ・クッキングナビゲーターとしての活動もしている。