揚げずに焼いて野菜もたっぷり♪ヘルシーチキン南蛮
投稿日2015/02/15
更新日2015/02/15
調理時間25分
鶏肉は揚げずに焼いて、タルタルソースはヨーグルトを使ってカロリーダウンのヘルシーチキン南蛮です!! タルタルソースに野菜が沢山入っているのも嬉しいですね♪
材料（2人分）
- 鶏のもも肉2枚
- 薄力粉大さじ2
- 片栗粉大さじ2
- 卵1個
- Aポン酢大さじ4
- A砂糖小さじ1
- A七味唐辛子適量
- B卵1個
- B玉ねぎ1/4個
- Bブロッコリー少し
- B赤パプリカ少し
- B黄色パプリカ少し
- Bマヨネーズ大さじ1
- Bプレーンヨーグルト大さじ2
- B塩少々
- Bコショウ少々
作り方
ポイント
揚げたての鶏肉を浸けダレに入れた方が味が浸みて美味しく出来ます!!
- 準
卵を茹でる
- 1
玉ねぎ、パプリカはみじん切りにする ブロックの穂先はみじん切りにしてレンジに20秒かける 茹で玉子は細かくする
- 2
小さなボウルにBグループの材料を全て入れて混ぜる
- 3
浸けダレ(Bグループ)の材料を混ぜる
- 4
鶏のもも肉を食べ易い大きさにカットして薄力粉と片栗粉を混ぜた粉を塗す
- 5
溶き卵を鶏肉に付ける
- 6
フライパンに材料外のサラダ油を炒め物の時より少し多めに入れて、鶏肉を入れて揚げ焼きする
- 7
鶏肉がこんがり揚がったら熱いうちに、浸けダレを絡める
- 8
皿に盛り付けして、タルタルソースをかけて頂く (付け合せの野菜はお好みで添える)
レシピID
124427
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kitten遊び
「畑のご馳走クッキング教室」 を主宰している女子栄養大学生涯学習講師。 企業レシピの開発をする栄養士である傍ら、体が喜ぶ野菜が食べたくて農家デビューもし、地域の小・中学校を中心に地産地消を広めるエコ・クッキングナビゲーターとしての活動もしている。
