ゴボウと落花生の甘辛のっけサラダ

材料（2人分）

• ゴボウ
  1/2本
• 茹で落花生
  50g
• 水菜
  1輪(60g)
• ラディシュ
  4個
• ステックセニョール
  30分
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  白ゴマ
  小さじ2

作り方

• 1

  水菜はざっくりとカット、ラディシュは薄くスライス、ステックセニョールは長い場合には半分にカットしてレンジに1分かける

• 2

  ゴボウは軽く汚れを落とす程度に洗って、5㎝ぐらいの長さにカットしてから薄くスルイスする (水や酢水にさらさずに、カットしたらすぐに揚げます)

  
• 3

  ゴボウと落花生を素揚げする

  
• 4

  フライパンにAグループの材料を全て入れて、揚げたてのゴボウと落花生を入れて煮たたせながら絡める

  
• 5

  器に水菜・ラディシュ・ステックセニョールを盛り、その上に④のゴボウと落花生をトッピングして出来上がり

ポイント

ゴボウの風味を楽しみたいので水や酢水にさらさずに、カットしたらすぐに揚げるようにします!! ゴボウと落花生は濃いめにタレを絡ませてあるのでドレッシング代わりになり、水菜などの野菜はドレッシングをかけなくても、そのまま頂けます!!

作ってみた！

質問