副菜
たまごはダブル使いdeブロッコリーたまごサラダ
投稿日2015/06/28
更新日2015/06/28
調理時間25分
ブロッコリーとタマゴがあれば作れてしまうサラダです!!タマゴは全てペーストにしないで彩りも楽しみます♪
材料（2人分）
- ブロッコリー150g
- A卵3個
- Aマヨネーズ大さじ1
- Aプレーンヨーグルト大さじ1
- A粒マスタード大さじ1
- A塩少々
- Aコショウ少々
- カニかまぼこ3本
作り方
ポイント
ブロッコリーは茹でたら水はかけずにザルで自然にさますと鮮やかな色が楽しめます♪
- 1
卵は15分茹でる、ブロッコリーは小株に分けて3分茹でる
- 2
卵2個(1個は4分割してくし形にカット)をボウルに入れてフォークで潰して、Aグループの他の材料と一緒に混ぜる
- 3
②に茹でたブロッコリーと手で裂いたカニかまぼこを入れて混ぜる (ブロッコリーとカニかまぼこは少量トッピング用に混ぜないで取っておく)
- 4
③を皿に盛って残しておいたタマゴ・ブロッコリー・カニかまぼこをトッピングしたら出来上がり
レシピID
128357
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kitten遊び
「畑のご馳走クッキング教室」 を主宰している女子栄養大学生涯学習講師。 企業レシピの開発をする栄養士である傍ら、体が喜ぶ野菜が食べたくて農家デビューもし、地域の小・中学校を中心に地産地消を広めるエコ・クッキングナビゲーターとしての活動もしている。