ブロッコリーとハムとたまごのこくマヨサラダ

Name: ブロッコリーとハムとたまごのこくマヨサラダ
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 0人分
Cuisine: 日本
Ingredients: ブロッコリー 1株(350g); ロースハム 4枚; ゆで卵 2個; 塩麹・マヨネーズ 各大さじ1; オリーブオイル 小さじ2; 粉チーズ 小さじ1; おろしにんにく 小さじ1/3; 粗挽き黒胡椒 お好みで

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10分

あともう一品…という時にオススメの簡単サラダです。加熱は電子レンジにお任せ。塩麹とマヨネーズを合わせた味付けは、ほんの少しだけにんにくを入れるのがポイント。マヨネーズだけで和えるよりもカロリーが抑えられる上に、奥深いまろやかなまあるい味に仕上がるので、我が家でも大好評なんです♩ お肉やお魚の副菜として、お弁当のひと品として、お試しいただけたら嬉しいです☺️

材料（2〜3人分）

ブロッコリー
1株(350g)
ロースハム
4枚
ゆで卵
2個
A
塩麹・マヨネーズ
各大さじ1
A
オリーブオイル
小さじ2
A
粉チーズ
小さじ1
A
おろしにんにく
小さじ1/3
粗挽き黒胡椒
お好みで

!安全に料理をするための注意事項

作り方

1
ブロッコリーは小房に分け、耐熱ボウルに入れてふんわりラップをし、600Wの電子レンジで2分30秒〜3分加熱し、冷水にあげて水気を切る。
2
ロースハムは細切りに、ゆで卵は食べやすい大きさに切る。
3
ボウルにA 塩麹・マヨネーズ各大さじ1、オリーブオイル小さじ2、粉チーズ小さじ1、おろしにんにく小さじ1/3を入れて混ぜ合わせ、ブロッコリー、ロースハムを和える。馴染んだら、ゆで卵を加えて優しくさっくりと和える。器に盛り、お好みで粗挽き黒胡椒をふる。

ポイント

・電子レンジでの加熱時間は目安です。様子を見て時間は調整されてください。・ブロッコリーを冷水に取った後は、キッチンペーパーなどでよく水気を拭うと、味がぼやけずに馴染みます。・お使いの塩麹の塩分濃度により、若干塩味の程度が変わりますので、お好みで調整されてください。

ブロッコリーの切り方

ブロッコリーのゆで方

レシピID：499302

更新日：2025/03/12

投稿日：2025/03/12

作ってみた！

質問

にょいにょい
2025/03/12
こんにちは。お使いになっている塩麹を教えてください🙏 塩麹買ったことがなく、どれがいいのかわかりません💦 よろしくお願いいたします。
- Artist
  ここえみ
  2025/03/12
  にょいにょいさんご質問ありがとうございます😊 私が使用しているものは、自家製の塩麹になります。もちろん、市販のものでも美味しくできますので、初めは少量タイプのものから使われてみるのはいかがでしょうか？液体のものも、使いやすくてオススメです。また、手作りに挑戦してみよう！と思われたら、私の過去レシピ(ID:442754)を参考にしていただければと思います(少し塩分濃度が抑えたタイプになります)。どうぞよろしくお願いいたします。
- ぴぴ
  2025/03/12
  ありがとうございます😊塩麹作ってみたいと思います！
- Artist
  ここえみ
  2025/03/12
  ぜひぜひ！作られてみて、また何かご不明な点などありましたら、いつでもご質問くださいね😊
ぴぴ
2025/03/12
とても美味しそうなので作ってみたいのですが液体塩麹と普通の塩麹と､どちらの方が良いですか？
- Artist
  ここえみ
  2025/03/12
  ぴぴさんご質問ありがとうございます😊 美味しそう、のお言葉もとても嬉しいです。塩麹ですが、液体でもペースト状のものでもどちらでも大丈夫です。お選びの塩麹により塩分濃度が異なるのと、お好みの塩加減もあるかと思いますので、上記分量の2/3程度から加えられ、お好みで調整されるとよろしいかと思います。ぜひぜひお試しください。