定番にコクと風味をアップ♪リンゴとさつま芋の甘煮

20

2015.09.15

分類副菜

調理時間: 20分

ID 131321

kitten遊び

kitten遊びの楽しくクッキング♪

定番のさつま芋とリンゴの甘煮に黒糖とブランデーでコクと風味アップをしました!!

    材料4人分
    りんご 1個
    さつま芋 120g
    A
    粉黒糖 大さじ3
    A
    蜂蜜 大さじ1
    A
    少々
    A
    ブランデー 大さじ2
    A
    シナモンステック 2本
    A
    ひたひたになるぐらいの量
    作り方
    Point!
    さつま芋は煮崩れし易いので、火が通ったら火は止めます!!
    1. リンゴは皮が剥かずに芯だけ取って、16分割にカットして塩水にさらしておく
      (塩は材料外)
    2. さつま芋は1㎝ぐらいの厚さにカットして水にさらしておく
    3. 鍋にリンゴとひたひたになるぐらいの水とA

      粉黒糖 大さじ3、蜂蜜 大さじ1、塩 少々、ブランデー 大さじ2、シナモンステック 2本、水 ひたひたになるぐらいの量

      の材料を入れて煮る
    4. リンゴがしんなりしたら、さつま芋も加えてさらに煮て、さつま芋が軟らかくなったら出来上がり
    2 10
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