主食
カボチャと小松菜のペーストdeカラフル食パン
投稿日2015/11/23
更新日2015/11/23
調理時間70分
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（9）
カボチャと小松菜のペーストを生地に折り込んでカラフルにして、小さく丸めた生地を交互に重ねて作る食パンです!!
材料4人分（15㎝×8㎝の食パン型1本分の材料です）
- A強力粉100g
- A砂糖5g
- A塩ひとつまみ
- Aイースト・温水2g・10cc
- A仕込水70cc
- Aオリーブオイル小さじ1
- B強力粉100g
- B砂糖5g
- B塩ひとつまみ
- Bイースト・温水2g・10cc
- B仕込水50cc
- Bカボチャペースト50g
- Bオリーブオイル小さじ1
- C強力粉100g
- C砂糖5g
- C塩ひとつまみ
- Cイースト・温水2g・10cc
- C小松菜ペースト70cc
- Cオリーブオイル小さじ1
作り方
ポイント
焼き色がついてしまうので食パン型のフタやアルミホイールを上部にかけて温度調整しながら焼きます!! カボチャと小松菜のパンはベーストの水分量によって仕込水の量は調整して下さい!!
- 準
小松菜ペーストは小松菜をブレンダーで潰す(冷凍可なので纏めて作っておくと便利) カボチャペーストはレンジで軟らかくしたカボチャを大きな固まりが残っていない程度に潰す(冷凍可なので纏めて作っておくと便利)
- 1
ホームベーカリー・フードプロセッサー・手捏ねなどで、A(白生地)・B(カボチャ生地)・C(小松菜生地)を捏ねて1次発酵を40分する
- 2
各色30個に分割してベンチタイムを20分とる
- 3
食パン型に丸めた生地を3色順番に入れて、2次発酵を30分してから、フタをして150℃で15分焼き、温度を140℃に下げて15分焼いたら出来上がり
レシピID
133389
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kitten遊び
「畑のご馳走クッキング教室」 を主宰している女子栄養大学生涯学習講師。 企業レシピの開発をする栄養士である傍ら、体が喜ぶ野菜が食べたくて農家デビューもし、地域の小・中学校を中心に地産地消を広めるエコ・クッキングナビゲーターとしての活動もしている。