エスニック風鶏チリ
投稿日2015/01/27
更新日2015/01/27
調理時間15分
中華の代表エビチリをヘルシーに胸肉で作り、さらにエスニック風にしてみました！
材料（２人前）
- 鶏の胸肉250g
- 生姜10g
- にんにく1片
- トマト1個
- 卵1個
- サニーレタス2枚
- ごま油50㏄
- パクチー適宜
- Aケチャップ大さじ2
- Aオイスターソース小さじ2
- Aサンバル小さじ1
- 水100㏄
- 塩適宜
- こしょう適宜
- 片栗粉適宜
作り方
ポイント
鶏胸肉のまぶした片栗粉とトマトでトロトロソースの出来上がり☆ 【Ａ】が煮詰まりすぎた場合は水を足しながら様子を見て下さい！ サンバルは入れすぎると辛いので注意です♪
- 準
- 1
フライパンにごま油、生姜、にんにくを入れ炒める。
- 2
にんにくの香りが出てきたら鶏の胸肉を入れ中火で焼き色がつくまで炒める。
- 3
②に水、【Ａ】、トマトを入れ潰しながら煮詰め鶏胸肉に火を入れる。
- 4
③に卵をまわし入れたら弱火にし少し固まるまで待ち優しくかきまぜる。
- 5
器にサニーレタスを敷き④を盛りつけ、ごま油を軽く回しかけパクチーを散らす。
レシピID
124053
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