ご飯との相性抜群！お酒もすすむ「やわらか鶏チリ」

鶏胸肉は1cm幅のそぎ切りにし、さらに一口大に切ってポリ袋に入れる。A 酒大さじ1、砂糖小さじ1、塩こしょう少々を加えてもみこみ20〜30分置く。

①に片栗粉を2回に加えてまぶす。

ごま油を中火で熱し、②を火が通るまで両面焼く。

火を止めて余分な油を拭き取り、空いたスペースにB 水大さじ2、ケチャップ大さじ2、酒大さじ1、砂糖小さじ2、醤油小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ12、にんにくチューブ小さじ1/2、豆板醤小さじ1/2を加えて中火で混ぜ合わせる。フツフツとしてきたら全体にからめ、汁気が少なくなってきたら火を止め、刻みネギを全体にまぶす。