【むね肉ぷりっぷり】魅惑のとりチリ

• 15分

材料2人分

• 鶏むね肉
  300g
• 舞茸
  1パック
• 玉ねぎ
  1/2玉
• 長ネギ
  1/4本
• A
  酒
  大さじ1
• A
  片栗粉
  大さじ2
• A
  塩、胡椒
  適量
• B
  ケチャップ
  大さじ3
• B
  本みりん
  大さじ2
• B
  鶏がらスープの素、醤油、ごま油、豆板醤
  各小さじ1
• B
  にんにく、生姜
  ひとかけ(すりおろし)

作り方

• 1

  鶏むね肉は繊維を断つように厚さ1cm程度に削ぎ切りにする。玉ねぎはみじん切りにし、長ネギは千切りにし、水にさらしておく。

  
• 2

  ポリ袋に鶏むね肉をいれ、A 酒大さじ1、片栗粉大さじ2、塩、胡椒適量を加えて、全体的にまとわせる。

  
• 3

  フライパンに少量の油を入れ、鶏むね肉を重ならないように並べたら、舞茸を食べやすい大きさに割いて入れる。 弱火から中火で片面2〜3分焼いて、裏面も同様に焼く。

  
• 4

  ボウルにB ケチャップ大さじ3、本みりん大さじ2、鶏がらスープの素、醤油、ごま油、豆板醤各小さじ1、にんにく、生姜ひとかけを全て入れて混ぜ合わせる。

  
• 5

  鶏むね肉と舞茸に火が通ったら、混ぜ合わせたB ケチャップ大さじ3、本みりん大さじ2、鶏がらスープの素、醤油、ごま油、豆板醤各小さじ1、にんにく、生姜ひとかけを加えて、玉ねぎも入れてさっと混ぜ合わせる。

  
• 6

  器に盛り付けて、水気を切った長ネギを乗せる。

  

ポイント

⚪︎舞茸以外のきのこでも美味しく食べられるのでお好みで入れてみてください！ ⚪︎子どもと取り分けるときは、豆板醤を入れずに大人だけラー油をかけても美味しいです。

作ってみた！

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