【むね肉de絶品☆とりチリ】エビだけじゃない☆

材料4人分

• 鶏むね肉
  2枚(1枚300g)
• 長ねぎ
  1本
• A
  ニンニクチューブ、生姜チューブ
  各5cm
• A
  砂糖
  小さじ1
• B
  トマトケチャップ
  大さじ4
• B
  砂糖、酢、鶏がらスープの素
  各大さじ1
• B
  豆板醤
  小さじ1/2
• B
  水
  70ml
• 片栗粉
  大さじ6
• サラダ油
  大さじ2

作り方

• 下準備
  ・鶏むね肉は、余分な脂肪を取り除き、棒でたたきそぎ切りにする。 ・長ねぎは、みじん切りにする。

  
• 1

  ポリ袋に、鶏むね肉、A ニンニクチューブ、生姜チューブ各5cm、砂糖小さじ1を入れてもみこみ10分おき、片栗粉をまぶす。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を熱し、長ねぎを入れてしんなりしたら、①を入れて4分ほど焼き、裏返してフタをして5分ほど弱火で蒸し焼きにする。

  
• 3

  いったん火を止め、B トマトケチャップ大さじ4、砂糖、酢、鶏がらスープの素各大さじ1、豆板醤小さじ1/2、水70mlを入れて全体に混ぜ合わせ、再び中火にかけて2分ほど炒め合わせる。

  

ポイント

【美味しく作るポイント3つ】 ①鶏むね肉を棒でたたく→数日経ってもやわらかいままなんです♡ ②長ねぎが焦げないように →中火でも焦げやすいので、すぐ鶏むね肉を入れましょう♪ ③いったん火を止めて調味料を入れる →フライパンに入れてから混ぜ合わせるので、落ち着いて入れましょう♪ ※辛党の方は、豆板醤を小さじ1がおすすめ♪ ◆些細なことでも、ご質問お待ちしています！ひとりで悩むより、聞いちゃいましょう☆ ◆作った報告もとても励みになります！いつもありがとうございます！

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