辛さほんのり♩鶏チリふわたま添え
- エネルギー465kcal
- 炭水化物20.7g
- 脂質23.8g
- たんぱく質42.5g
- 糖質18.2g
- 食塩相当量2.1g
エビよりもコスパ良し＆高たんぱくな鶏むね肉でのチリソース。我が家ではエビチリより登場率が高いです。 辛さ控えめのしっとり柔らか鶏チリを、ふわふわたまごと頬張ることでよりマイルドな美味しさに♡ ソース少なめのぽってりした感じに仕上がるので、お弁当にもオススメです♩
レシピ更新内容
2025/05/09
写真を最新のものに替えました。
材料2人分
- 鶏むね肉300g
- A塩麹大さじ1(塩小さじ1＋酒大さじ1で代用可)
- Aおろしにんにく・生姜小さじ1
- 片栗粉大さじ2
- 長ネギ1/2本
- B水50ml
- Bケチャップ大さじ3
- B砂糖大さじ1
- B鶏がらスープの素小さじ1
- B豆板醤小さじ1/2
- B片栗粉小さじ1
- 卵2個
- マヨネーズ小さじ2
- サラダ油小さじ2
作り方
- 1
鶏むね肉はひと口大に切りA 塩麹大さじ1、おろしにんにく・生姜小さじ1を揉み込んで、15分ほどおく。長ネギはみじん切りにしB 水50ml、ケチャップ大さじ3、砂糖大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、豆板醤小さじ1/2、片栗粉小さじ1を合わせておく。
- 2
ボールに卵を割り入れてほぐし、マヨネーズを加えて混ぜる。フライパンを中火にかけサラダ油をひき、卵液を入れて空気を含ませるようにざっくりかき混ぜながら加熱し、半熟状になったら皿に盛り付ける。
- 3
フライパンを中火にかけごま油をひき、長ネギのみじん切り(半量)を炒める。香りが立ってきたら、分量の片栗粉をまぶした鶏肉を入れて、両面焼く。
- 4
B 水50ml、ケチャップ大さじ3、砂糖大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、豆板醤小さじ1/2、片栗粉小さじ1を加えて、残りの長ネギを加えてさっと混ぜ合わせる。卵をのせた器に添えるように盛り付ける。
ポイント
・鶏むね肉に塩麹を揉み込むことで、柔らかくしっとりした仕上がりになりますが、無い場合は塩＋酒で代用可です。 ・辛さ控えめの分量です。辛さは豆板醤の量で調整されてください。 ・卵は慌てず大きくかき混ぜるように炒めてください。余熱でも固まるので“まだ柔らかいかな？”というくらいで火を止めて大丈夫です。
レシピID：466147
更新日：2025/05/09
投稿日：2023/08/11
作ってみた！
ナムディ2025/06/27 09:05
ユーザー友のまゆのさん、yumi🍓さんが美味しそうな投稿されていたので追っかけました😄✨ ふんわり玉子に鶏チリ程好い辛さでとても美味しかったです😋💕 まゆのさん、yumi🍓さん、美味しそうな投稿ありがとうございます😊💕 美味しさの共有出来ました😊👍 ここえみさん、美味しいレシピありがとうございました😆💕✨
まゆの2025/06/21 21:44
yumi🍓さんの投稿が美味しそうだったので、真似っ子です♪♪……が、色がっ！！！ 光の加減かなぁ💦実際より茶色っぽいです、ごめんなさい(π▫π).｡oஇ 肝心の味ですが- ̗̀💡 ̖́- ほんのりピリ辛のタレが、柔らかいムネ肉に絡んで とっても美味しいです😆👍✨ ふんわり優しい玉子も、コクがあって相性バツグン❣️ エビチリも美味しいけど、コチラの方が ご飯に合いますね～(๑>ڡ<๑)🍴💕 yumi🍓さん、美味しさ共有ありがとうございます❤ 新しい美味しさに出会えて嬉しいです(ㅅ´꒳` )💕💕
𝔂𝓾𝓶𝓲🍓2025/05/14 20:48
今日のメインに作ってみました♪ 鶏むね肉のチリソースは初めてでした♫ お肉は塩麹を揉み込んでいるので、しっとり柔らかく、甘辛なチリソースとふわとろのたまごがよく合って、とても美味しかったです✨ 旦那さんと息子にも大好評でした😊 また作ります♪ ここえみさん、美味しいレシピをありがとうございました❤️💐
