トマトチキンボールのサラダ ～ハニーマスタードドレッシング～
投稿日2016/03/06
更新日2016/03/06
調理時間15分
包丁、まな板不使用！ 忙しい朝にピッタリなサラダです！
材料2人分
- 鶏ひき肉（もも）150ｇ
- グリーンリーフレタス60ｇ
- トレビス40ｇ
- Aトマトペースト大さじ1
- Aオレガノ小さじ1/2
- Aバター10ｇ
- A薄力粉小さじ1
- A塩少々
- A黒こしょう少々
- Bはちみつ小さじ2
- B粒マスタード大さじ1
- B白ワインビネガー大さじ1
- Bオリーブ油大さじ1
- B塩少々
- B黒こしょう少々
作り方
ポイント
ビニール袋に入れたら破れないように力を加減してください トレビスはほろ苦い味が特徴なので苦手な方は紫キャベツや紫玉ねぎなどで代用してください
- 準
・バターは常温でやわらかくしておく。 ・レタス、トレビスは一口大にちぎり、5分ほど水にさらし、水をきる。 ・B はちみつ小さじ2、粒マスタード大さじ1、白ワインビネガー大さじ1、オリーブ油大さじ1、塩少々、黒こしょう少々は混ぜ合わせる。（オリーブ油は最後に加えて素早く混ぜる） ・オーブンに予熱を入れておく（【オーブン】250℃）。
- 1
ビニール袋に鶏肉、A トマトペースト大さじ1、オレガノ小さじ1/2、バター10ｇ、薄力粉小さじ1、塩少々、黒こしょう少々を入れてよくもむ。
- 2
天板にクッキングシートを敷き、丸く整形した①を並べ、下段で焼く。（【オーブン】250℃ 10分）
- 3
皿にレタス、トレビス、②を盛り付け、B はちみつ小さじ2、粒マスタード大さじ1、白ワインビネガー大さじ1、オリーブ油大さじ1、塩少々、黒こしょう少々をかける。
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近藤 章太
料理家。1988年、神奈川県生まれ。 母子家庭で育ったため、母親に対して親孝行をしたいという想いを強く持ち、「おふくろの味」ならぬ「息子の味」を提供したいと広告代理店会社員を経て一念発起し、料理家を志す。 2014年、「祐成陽子クッキングアートセミナー」に入学。卒業後は料理教室の講師として月400名の生徒に教授している。 石窯ドームアンバサダー（東芝）として活動の他、企業のデモンストレーションやCM、TV撮影等で活動中。自分だけでなく、全国の親に「息子の味」「娘の味」を食べてもらって喜んでほしいという想いで、料理家としての活動に取り組んでいる。 公式ブログ「息子の味」⇒http://ameblo.jp/musukonoaji