主菜
トマトソースのポークソテー
投稿日2016/04/14
更新日2016/04/14
調理時間10分
トマトソースに赤ワインを加えて上品な仕上がりとなっております。
材料2人分
- 豚ロース肉300g
- プチトマト4個
- A玉ねぎ(すりおろし)1/4個
- Aケチャップ大さじ2
- Aウスターソース小さじ2
- A赤ワイン小さじ1
- Aしょうゆ小さじ2
- 塩・こしょう各少々
- 薄力粉適宜
- サラダ油大さじ1
作り方
ポイント
プチトマトが余ったりしたらぜひ、ソースにご使用ください 豚肉はしっかりと筋切りをしてください
- 1
豚ロースは筋切りをして、塩こしょうをふり、薄力粉を薄く全体にまぶす。 プチトマトはヘタを除き、ヘタの部分に軽く十字の切り込みを入れて沸騰した湯で10秒ほどさっと茹で、冷水に浸けて皮をむき、粗みじん切りにする。
- 2
フライパンに油を入れて中火にかけ、豚ロースを加えて両面焼き色がつくまで焼き、皿に盛る。
- 3
②と同じフライパンに【ソース】、①のプチトマトを入れて弱火にかけ、温めて②にかけて野菜を添える。
レシピID
138146
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近藤 章太
料理家。1988年、神奈川県生まれ。 母子家庭で育ったため、母親に対して親孝行をしたいという想いを強く持ち、「おふくろの味」ならぬ「息子の味」を提供したいと広告代理店会社員を経て一念発起し、料理家を志す。 2014年、「祐成陽子クッキングアートセミナー」に入学。卒業後は料理教室の講師として月400名の生徒に教授している。 石窯ドームアンバサダー（東芝）として活動の他、企業のデモンストレーションやCM、TV撮影等で活動中。自分だけでなく、全国の親に「息子の味」「娘の味」を食べてもらって喜んでほしいという想いで、料理家としての活動に取り組んでいる。 公式ブログ「息子の味」⇒http://ameblo.jp/musukonoaji