フランス、アルザスの味を手軽に。簡単タルト・フランベ

20

2014.11.18

分類

調理時間: 20分

ID 121455

moi

パリ郊外からの和洋折衷ターブル

アルザス地方の名物タルト・フランベを市販のパイ生地とヨーグルトを使って簡単仕上げにしました。

    材料

    (2~3人分)
    A
    市販のチルドパイ生地 1枚
    B
    無糖ヨーグルト 250g
    1個
    生クリーム 大さじ2
    小麦粉 大さじ1
    ナツメグ 適量
    小さじ1/3
    C
    玉ねぎ 80g
    ベーコン 3枚
    にんにく 2個
    D
    あればハーブのみじん切り 適量

    作り方

    ポイント

    本場タルト・フランベはフロマージュブラン使いですが、お手軽なヨーグルトにしています。パイ生地をピザ生地にしてももちろんOKです。アンチョビーを散らしても美味です~。
    1. オーブンを180°で予熱開始。玉ねぎはみじん切りに、ベーコンは短冊切り、にんにくは薄切りにしておく。
    2. パイ生地を八等分に切る。これをオーブンシートにのせ、180°で10分くらい焼く。
    3. その間にBの材料をすべてよく混ぜ合わせておく。
    4. パイが程よく焼けたら一度取り出し、オーブンの温度を280°に上げておき、パイの上にBのヨーグルトソースをすべてかけて、その上に、玉ねぎ、ベーコン、にんにくを均等に散らし、280°で8~10分前後、様子を見ながら、表面やパイの端がいい色になるまで焼く。
    5. 焼きあがったら、取り出し、あればハーブを散らし、出来上がりで~す。
    10 15

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