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    フランス、アルザスの味を手軽に。簡単タルト・フランベ

    • 投稿日2014/11/18

    • 更新日2014/11/18

    • 調理時間20

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    アルザス地方の名物タルト・フランベを市販のパイ生地とヨーグルトを使って簡単仕上げにしました。

    材料2~3人分

    • A
      市販のチルドパイ生地
      1枚
    • B
      無糖ヨーグルト
      250g
    • 1個
    • 生クリーム
      大さじ2
    • 小麦粉
      大さじ1
    • ナツメグ
      適量
    • 小さじ1/3
    • C
      玉ねぎ
      80g
    • ベーコン
      3枚
    • にんにく
      2個
    • D
      あればハーブのみじん切り
      適量

    作り方

    ポイント

    本場タルト・フランベはフロマージュブラン使いですが、お手軽なヨーグルトにしています。パイ生地をピザ生地にしてももちろんOKです。アンチョビーを散らしても美味です~。

    • オーブンを180°で予熱開始。玉ねぎはみじん切りに、ベーコンは短冊切り、にんにくは薄切りにしておく。

    • 1

      パイ生地を八等分に切る。これをオーブンシートにのせ、180°で10分くらい焼く。

      工程写真
    • 2

      その間にBの材料をすべてよく混ぜ合わせておく。

    • 3

      パイが程よく焼けたら一度取り出し、オーブンの温度を280°に上げておき、パイの上にBのヨーグルトソースをすべてかけて、その上に、玉ねぎ、ベーコン、にんにくを均等に散らし、280°で8~10分前後、様子を見ながら、表面やパイの端がいい色になるまで焼く。

    • 4

      焼きあがったら、取り出し、あればハーブを散らし、出来上がりで~す。

    レシピID

    121455

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    ちょっとオリジナルで、ときどきフレンチテースト、だけど簡単、な、見ためにも美味しいおうちごはんメニュー作りを目指しています。ビストロの食べ歩きも好きで再現に挑戦もちょっと趣味チック。だって家で作れたらずっと安上がりで嬉すぃのですもん。

    「料理家」という働き方 Artist History