トマト缶で作る、ヘルシーなキーマカレー

• 25分材料を切る時間は含まれていません

材料（４人分）

• 豚挽き肉
  150g
• にんにく
  1かけ
• 生姜
  1かけ
• A
  人参
  中1/2本(100g)
• A
  玉ねぎ
  中1こ(200g)
• A
  じゃがいも
  中1こ(150g)
• A
  セロリ
  50g(あれば)
• トマト缶(カットタイプ)
  1缶(400g)
• カレールー
  4皿分(約70g)
• カレー粉
  お好みで
• ガラムマサラ
  お好みで

作り方

• 下準備
  にんにく・生姜は、みじん切りにする。 Aの野菜は全て、5～8mm角に切る。

• 1

  鍋にサラダ油 小１（分量外）と、にんにく、生姜のみじん切りを入れて、弱火にかける。

• 2

  香りが出てきたら、挽き肉を加えて炒める。 炒めはじめは、油が濁っていますが、しばらく炒めていると、油が透明になってきます。

• 3

  Aの野菜を加えて、油が全体にまわるように炒める。

• 4

  100ccの水（分量外）を加えて、蓋をして、弱火で10分蒸し煮にして、野菜に火を通す。

• 5

  蓋を開けてトマト缶を加え、全体を混ぜたら、再び蓋をして、５分煮込む。

• 6

  カレールーを入れて溶かしたら、完成です。

• 7

  お好みで、カレー粉やガラムマサラを加えて、スパイシーさを追加してください。 一味唐辛子を加えても、パンチが出ますよ(^^)

ポイント

入れるお野菜は、家にあるお野菜にかえてしまっても大丈夫です。ただ、にんにく＆生姜は、必ず入れて下さい。お子さんがいる家庭では、甘口のカレールーで作って、食べるときに、カレー粉やガラムマサラで辛さを調節して下さい。

作ってみた！

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