カリッ、とろ~ 自家製たこ焼き粉

5

2015.11.23

分類主食

調理時間: 5分

ID133113

本村 美子

毎日の食卓を、ちょっとオシャレに美味しく

市販の粉を買わなくても、家にあるもので、カリッとろ~のたこ焼きが作れます。
色んな具材を入れて、楽しんでください。

和食 おふくろの味 おもてなし 子供 たこ焼き

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材料4人分(約48個分)
A
薄力粉 180g
A
片栗粉 大さじ2
A
ベーキングパウダー 小さじ1/2
3個
800cc(4カップ)
B
白だし 大さじ2
B
みりん 大さじ1
作り方
Point!
片栗粉を少し加えることで、外側がカリッとした食感になります。そして、卵を多目に入れることで、中がとろけるような食感になります。
生地は、出来れば前日に作って一晩寝かせると、滑らかになりますが、時間がなかったら、作ってすぐに焼いても大丈夫です。
  1. 大きめのボウルに卵を入れて、泡立て器でよく混ぜます。
  2. A

    薄力粉 180g、片栗粉 大さじ2、ベーキングパウダー 小さじ1/2

    を加えて混ぜたら、水を少しずつ加えて、だまにならないようにのばしていきます。
  3. 最後にB

    白だし 大さじ2、みりん 大さじ1

    を加えたら、生地の完成です。

    ※出来れば一晩寝かせると、滑らかな食感になりますが、2~3時間程度でも大丈夫です。
  4. あとは、お好きな具材を入れて、たこ焼き器で焼いてお召し上がり下さい。
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