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    カリッ、とろ~ 自家製たこ焼き粉

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    カリッ、とろ~ 自家製たこ焼き粉

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    • 投稿日2015/11/23

    • 更新日2015/11/23

    • 調理時間5

    市販の粉を買わなくても、家にあるもので、カリッとろ~のたこ焼きが作れます。 色んな具材を入れて、楽しんでください。

    材料4人分約48個分

    • A
      薄力粉
      180g
    • A
      片栗粉
      大さじ2
    • A
      ベーキングパウダー
      小さじ1/2
    • 3個
    • 800cc(4カップ)
    • B
      白だし
      大さじ2
    • B
      みりん
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    片栗粉を少し加えることで、外側がカリッとした食感になります。そして、卵を多目に入れることで、中がとろけるような食感になります。 生地は、出来れば前日に作って一晩寝かせると、滑らかになりますが、時間がなかったら、作ってすぐに焼いても大丈夫です。

    • 1

      大きめのボウルに卵を入れて、泡立て器でよく混ぜます。

    • 2

      A 薄力粉180g、片栗粉大さじ2、ベーキングパウダー小さじ1/2を加えて混ぜたら、水を少しずつ加えて、だまにならないようにのばしていきます。

    • 3

      最後にB 白だし大さじ2、みりん大さじ1を加えたら、生地の完成です。 ※出来れば一晩寝かせると、滑らかな食感になりますが、2~3時間程度でも大丈夫です。

    • 4

      あとは、お好きな具材を入れて、たこ焼き器で焼いてお召し上がり下さい。

    レシピID

    133113

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    本村 美子
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    本村 美子

    薬剤師、料理家の本村美子です。 薬剤師の資格を持ち、薬膳料理も取り入れながら、日々の家庭料理を、ちょっとオシャレに、そして美味しくすることをモットーにお料理しています。 お料理以外にも、パン、スイーツを作るのも大好きです。 パン作りは独学ですが、今では、毎日の食卓に欠かせないものになっています。 お料理も、味はもちろんですが、彩りや盛りつけにはこだわっています。 見た目が華やかであれば、子供が苦手なものでも、食べてくれたりもします。 子供が嫌いなものを克服した瞬間が、たまらなく嬉しく思います。

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