カリッ、とろ～ 自家製たこ焼き粉

材料4人分（約48個分）

• A
  薄力粉
  180g
• A
  片栗粉
  大さじ2
• A
  ベーキングパウダー
  小さじ1/2
• 卵
  3個
• 水
  800cc(4カップ)
• B
  白だし
  大さじ2
• B
  みりん
  大さじ1

作り方

• 1

  大きめのボウルに卵を入れて、泡立て器でよく混ぜます。

• 2

  A 薄力粉180g、片栗粉大さじ2、ベーキングパウダー小さじ1/2を加えて混ぜたら、水を少しずつ加えて、だまにならないようにのばしていきます。

• 3

  最後にB 白だし大さじ2、みりん大さじ1を加えたら、生地の完成です。 ※出来れば一晩寝かせると、滑らかな食感になりますが、２～３時間程度でも大丈夫です。

• 4

  あとは、お好きな具材を入れて、たこ焼き器で焼いてお召し上がり下さい。

ポイント

片栗粉を少し加えることで、外側がカリッとした食感になります。そして、卵を多目に入れることで、中がとろけるような食感になります。 生地は、出来れば前日に作って一晩寝かせると、滑らかになりますが、時間がなかったら、作ってすぐに焼いても大丈夫です。

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