注目ワードつくねサケにんじん混ぜごはんさつまいも

Nadia Artistのレシピ数:37,674レシピ

ヤリイカとわけぎの辛子酢味噌和え

  • 2014.12.28

  • 122633
  • 副菜
    ヤリイカとわけぎの辛子酢味噌和え
    ヤリイカとわけぎの辛子酢味噌和え

    コメント

    柔らかヤリイカとわけぎの酢味噌和えです。

    材料4人分(4人分)

    100g
    1束
    A 大さじ2
    A 小さじ2
    A 小さじ2
    A 小さじ1/2
    A 大さじ1
    少々

    作り方

    下準備

    ヤリイカは70~80度くらいのお湯でさっと茹で氷水にとって よく拭き
    お好みの大きさに切る

    1

    わけぎは先をカットして 塩を入れた熱湯でさっと茹で 冷水に浸ける
    絞って まな板にのせて 先からぬめりを出すように綿棒を転がす
    3cmくらいにカットしよく絞る

    2

    ボールにA

    白味噌 大さじ2、煮切りみりん 小さじ2、煮切り酒 小さじ2、練りからし 小さじ1/2、寿司酢 大さじ1

    の調味料をよく混ぜる

    3

    ボールにイカとわけぎを入れて2も加えてよく混ぜる

    ポイント

    和える前にわけぎもヤリイカも水分がないように
    よく絞り拭きとっておくことです。
    白味噌は西京味噌を使っています。
    ヤリイカはお刺身用を使います。

    このレシピのコメントや感想を伝えよう!

    作ってみたお料理の写真をアップ

    「わけぎ」に関するレシピ

    似たレシピをキーワードからさがす

    関連記事

    ページの先頭へ

    最近見たレシピ