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錦卵

  • 2014.12.31

  • 122785
    錦卵
    錦卵

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    卵だけの錦卵で フードプロセッサーを使うと簡単です。

    材料(6人分)

    6個
    大さじ3
    少々
    適量

    作り方

    下準備

    ゆで卵を作って白身と黄身に分けておく

    1

    フードプロセッサーに白身と砂糖大さじ2 塩少々を入れて
    攪拌して 中身を流し型に入れて フードプロセッサーを洗う

    2

    黄身と砂糖大さじ1 塩少々をフードプロセッサーに入れて
    攪拌する

    3

    1の上に青のりをふるい入れて2をのせて平にする

    4

    3にアルミホイルを敷き重石をばらまく

    5

    蒸し器で10分蒸す

    6

    蒸しあがったら型から外して切り分ける

    ポイント

    流し型に平に敷き詰めること。
    特に四隅にしっかり詰め込む。

    このレシピのキーワード
    おふくろの味 おもてなし ホーロー鍋 シニア

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