〆鯖

材料

• 鯖
  1尾
• A
  昆布
  5～6枚
• A
  寿司酢
  60cc
• A
  酢
  100cc
• A
  水
  130cc
• 塩
  25g

作り方

• 下準備
  鯖は３枚おろしにする

• 1

  鯖に塩をまぶして４～５時間おく

  
• 2

  昆布をAに浸けておく

  
• 3

  １の鯖をよく水洗いして拭き取って ３０分くらい２に漬け込む

  
• 4

  鯖を取り出し　皮を剥き　中骨を抜き 食べやすい大きさに切る

ポイント

漬ける時間は２０分くらいでもいいですが お好みに合わせてください。

作ってみた！

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