副菜
【サク飯】しめ鯖と山芋の和え物
投稿日2020/04/23
更新日2020/04/23
調理時間5分
皮、骨を取ってあるしめ鯖（関西では「キズシ」といいます）から作ると、 味付けなしでも（お好みで醤油をかけるくらい）すぐできます。 ご飯に乗せても、お酒のおつまみとしても合います。
材料2人分
- しめ鯖半身
- 山芋10㎝
- ねぎ適量
- 醤油少々
作り方
ポイント
しめ鯖自分で作って、皮と骨を取り、ラップで空気を抜いて冷凍できます。 それを使っても、市販のものでも、OKです。
- 1
しめ鯖は5㎜幅くらいに切る。
- 2
山芋は3㎝×1㎝くらいの短冊切り（薄く切る）にする。
- 3
①と②を合わせて、醤油を少々垂らして和え、小口切りしたねぎをのせる。
レシピID
390214
質問
作ってみた!
- ヴェルたん
2024/03/12 12:35
とても美味しそな『とろしめ鯖』 1尾入手したのと、大和芋たくさん あったので❢❢ しめ鯖って単品じゃないレシピ♡ うっかり大和芋買ってた😥💧 このしめ鯖に合わせて用意してました。 マズイわけないです。はい🤣⍣ 𝕋𝕙𝕒𝕟𝕜 𝕪𝕠𝕦 ❤︎" - 310690
2020/04/25 10:31
醤油で和えるだけでおつまみになりました。ありがとうございます。 美味しかったですー！ - 310690
2020/04/23 15:25
今日早速作りますー！
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川端寿美香
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- べジフルビューティーセルフアドバイザー
日本野菜ソムリエ認定料理教室 明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」主宰 自宅や外部教室で野菜と魚の料理教室、 季節や行事に合わせたおもてなし料理教室、 魚さばき方教室を開催。 食育や魚食普及、美と健康、アンチエイジングなどの食生活、 料理方法などを含めたセミナー講師としても活動しています。 野菜ソムリエ ベジフルビューティセルフアドバイザー アンチエイジングプランナー お魚かたりべ(水産庁長官任命) 和食文化継承リーダー 食品衛生責任者 テーブルコーディネート デュプロマ取得