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モロヘイヤのすり流し

20
スープの
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2015.07.21

分類副菜

調理時間: 20分(冷やす時間は除く)

ID129771

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

旬のモロヘイヤを使ったすり流しです。
お出汁の味が効いて美味しいです。

スープ ブレンダー モロヘイヤ 白だし おかず 小鉢 シニア おもてなし 和食 出汁

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材料2人分(2人分)
モロヘイヤ 150g
出汁 150cc
白だし 小さじ2
少々
作り方
Point!
冷たく冷やす方が美味しいと思います。
  1. モロヘイヤは葉だけ取って
    塩を入れたたっぷりの熱湯でサッと茹で
    冷水に浸け 固く絞る
  2. 茹でたモロヘイヤと出汁 白だしを
    ブレンダーで撹拌し 冷たく冷やしてできあがり
10 49
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コメント・感想 Comment
おほしさまぴかぴか さん
2018.09.03 21:33

モロヘイヤ自体使ったことのない野菜でした。 先生のレシピを拝見して、初めて作ってみました。口当たり良い美味しいスープでした。 トッピングは玉ねぎのみじん切りですか?

manngo(河野ひとみ)
manngo(河野ひとみ) さん
2018.09.06 08:18:11

おほしさまぴかぴさん ありがとうございます。 何をトッピングにしたのか?(笑) らっきょうか新生姜の甘酢漬けかと思います。すみません。

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