モロヘイヤのすり流し

20

2015.07.21

分類副菜

調理時間: 20分(冷やす時間は除く)

ID 129771

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

旬のモロヘイヤを使ったすり流しです。
お出汁の味が効いて美味しいです。

    材料

    2人分(2人分)
    モロヘイヤ 150g
    出汁 150cc
    白だし 小さじ2
    少々

    作り方

    ポイント

    冷たく冷やす方が美味しいと思います。
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    1. モロヘイヤは葉だけ取って
      塩を入れたたっぷりの熱湯でサッと茹で
      冷水に浸け 固く絞る
    2. 茹でたモロヘイヤと出汁 白だしを
      ブレンダーで撹拌し 冷たく冷やしてできあがり
    16 71

    コメント・感想 Comment

    おほしさまぴかぴか さん
    2018.09.03 21:33

    モロヘイヤ自体使ったことのない野菜でした。 先生のレシピを拝見して、初めて作ってみました。口当たり良い美味しいスープでした。 トッピングは玉ねぎのみじん切りですか?

    manngo(河野ひとみ)
    manngo(河野ひとみ) さん
    2018.09.06 08:18:11

    おほしさまぴかぴさん ありがとうございます。 何をトッピングにしたのか?(笑) らっきょうか新生姜の甘酢漬けかと思います。すみません。

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