主食
筍とふきの和風ペペロンチーノ
投稿日2016/04/13
更新日2016/04/13
調理時間20分
旬の筍とふきの和風パスタです。 下茹でした筍とふきがあると簡単です。
材料2人分
- 筍(下茹でしたもの)120g
- キャラふき(下茹でしたもの)100g
- にんにく1カケ
- ベーコン50g
- 鷹の爪1本
- オリーブオイル30cc
- 白だし大さじ2
- 胡椒少々
- 木の芽適量
- パスタ160g
- 塩適量
作り方
ポイント
パスタはアルデンテに茹でます。 ベーコンはブロックをおすすめします。
- 準
筍は食べやすい大きさの一口大に切る ふきは２～３ｃｍに切る にんにくはスライスする 鷹の爪は２ｍｍくらいの小口切りにする ベーコンは薄切りに切る
- 1
パスタを表示時間の１分少なめに茹でる
- 2
フライパンにベーコンを入れカリカリ近くまで炒める にんにくと筍とふきを加えて炒め 白だし入れて炒める
- 3
２に茹でたパスタとゆで汁２０ｃｃを加えて混ぜる 仕上げにオリーブオイルと胡椒で味を調える
- 4
器に盛り付け木の芽を飾る
レシピID
138104
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manngo（河野ひとみ）
家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが 今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。