主菜

蕨と厚揚げの炊いたん

Name: 蕨と厚揚げの炊いたん
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 絹厚揚げ １丁; 蕨（下茹で済みのもの） １束; 出汁 １５０ｃｃ; 砂糖 大さじ２; 薄口出汁醤油 大さじ２; 酒 大さじ１; みりん 大さじ１

写真を見る(2)件

印刷する

埋め込む

20分

エネルギー145kcal
炭水化物10.3g
脂質9.2g
たんぱく質8.5g
糖質8.7g
食塩相当量0.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

下茹でした蕨を厚揚げと煮物にしました。

材料4人分

絹厚揚げ
１丁
蕨（下茹で済みのもの）
１束
A
出汁
１５０ｃｃ
A
砂糖
大さじ２
A
薄口出汁醤油
大さじ２
A
酒
大さじ１
A
みりん
大さじ１

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
厚揚げは熱湯で油抜きして８等分に切る蕨は２ｃｍ位に切る
1
ストウブ鍋にA 出汁１５０ｃｃ、砂糖大さじ２、薄口出汁醤油大さじ２、酒大さじ１、みりん大さじ１を入れて沸騰したら厚揚げを入れて沸騰したら中火で５分煮込み　蓋をして５分置く
2
再び中火にかけ沸騰したら蕨を入れて沸騰したら蓋をして火を消し５～１０分置く
3
少し温めて器に盛り付ける