ストウブで簡単アップルブレッド

60

2016.12.01

分類主食

調理時間: 1時間 0分(発酵時間 焼き時間は除く)

ID 144758

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

ホームベーカリーで捏ねてもらったパン生地にりんごを巻いてカットし 焼くだけの簡単なパンですがとっても美味しいです。

    材料

    6人分
    A
    強力粉 250g
    A
    無塩バター 30g
    A
    4g
    A
    砂糖 25g
    A
    135cc
    A
    天然酵母生種 28g
    りんご 1個
    シナモンパウダー 大さじ2
    少々

    作り方

    ポイント

    パン生地はドライイーストでも美味しいです。
    ストウブ鍋は24cmニダベイユを使用しています。
    1. A

      強力粉 250g、無塩バター 30g、塩 4g、砂糖 25g、水 135cc、天然酵母生種 28g

      をホームベーカリーの容器に入れてパン生地を作る
      りんごは8等分し芯と種を取り2mmくらいにスライスし10分くらい塩水に浸け水分を拭いておく
    2. 生地を20×30cmの横長の長方形に伸ばす
    3. 生地にりんごをまんべんなく並べシナモンパウダーをふる
    4. 手前からくるくる巻き 12~13等分に切る
    5. クッキングシートを敷いたストウブ鍋にカットした生地を並べ
      オーブンの発酵機能を使って50分発酵させる
    6. 180度に余熱したオーブンに蓋をして30分焼き
      蓋を取って10分焼く
    35 66

    コメント・感想 Comment

    404831 さん
    2020.12.27 05:34

    ドライイーストだと何グラム入れたらいいですか?

    manngo(河野ひとみ)
    manngo(河野ひとみ) さん
    2020.12.27 19:45:50

    2.5gくらいかと思います。

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