主食
ストウブで簡単アップルブレッド
投稿日2016/12/01
更新日2016/12/01
調理時間60分(発酵時間 焼き時間は除く)
ホームベーカリーで捏ねてもらったパン生地にりんごを巻いてカットし 焼くだけの簡単なパンですがとっても美味しいです。
材料6人分
- A強力粉２５０ｇ
- A無塩バター３０ｇ
- A塩４ｇ
- A砂糖２５ｇ
- A水１３５ｃｃ
- A天然酵母生種２８ｇ
- りんご１個
- シナモンパウダー大さじ２
- 塩少々
作り方
ポイント
パン生地はドライイーストでも美味しいです。 ストウブ鍋は２４ｃｍニダベイユを使用しています。
- 準
A 強力粉２５０ｇ、無塩バター３０ｇ、塩４ｇ、砂糖２５ｇ、水１３５ｃｃ、天然酵母生種２８ｇをホームベーカリーの容器に入れてパン生地を作る りんごは8等分し芯と種を取り2mmくらいにスライスし10分くらい塩水に浸け水分を拭いておく
- 1
生地を20×30cmの横長の長方形に伸ばす
- 2
生地にりんごをまんべんなく並べシナモンパウダーをふる
- 3
手前からくるくる巻き 12～13等分に切る
- 4
クッキングシートを敷いたストウブ鍋にカットした生地を並べ オーブンの発酵機能を使って50分発酵させる
- 5
180度に余熱したオーブンに蓋をして30分焼き 蓋を取って10分焼く
レシピID
144758
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「オーブン」の基礎
「りんご」の基礎
- Artist
manngo（河野ひとみ）
家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが 今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。
