Nadia公式アプリ
お気に入り・ランキングがすべて無料

柚子ジャム(ストウブ鍋で)

80

2017.02.06

分類調味料

調理時間: 1時間 20分

ID146247

manngo(河野ひとみ)

My Happy Timeのレシピ

庭の柚子が毎年沢山実ります。
そして毎年ストウブ鍋で柚子ジャムを作っています。

ゆず ジャム

このレシピをブログで紹介する

材料
柚子 1kg
砂糖 200g
作り方
Point!
水分が減ると焦げやすいので注意します。 水分量が減るとお湯を足しながら煮込みます。
  1. 柚子は綺麗に洗って横半分に切り 種を取って身をストウブ鍋に入れる
    皮は千切りに切る
  2. 皮は4回ぐらいゆでこぼす
  3. 茹でこぼした皮を鍋に入れ 砂糖も加えて中火にかける
  4. 水分が出て フツフツしてきたら弱火で混ぜながら10分煮る
    蓋をして10分放置する
  5. また弱火で混ぜながら5分煮込み 蓋をして10分放置する
    この作業を5回くらい繰り返す
    水分量が減ったらお湯を足しながら煮込む
    身と皮が柔らかくなったらできあがり
コメント Recipe Comment
pinoko さん
2017.02.13 08:30

ジャム作りはストウブですねp^^q

manngo(河野ひとみ)
manngo(河野ひとみ) さん
2017.02.13 09:13:37

また作りましたか? やっぱりストウブよね~~

コメントをもっと見る(ログイン)

コメントを書く

コメントをするにはログインが必要です

似たレシピをさがす Similar Recipe

ゆず×鍋料理 (3) ジャム×金柑 (3)
もっと見る

「柚子ジャム 」に関するレシピ

関連記事 article

おすすめトピックス Recommended Topics

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents