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柚子ジャム（ストウブ鍋で）

柚子ジャム（ストウブ鍋で）
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  • 80分

庭の柚子が毎年沢山実ります。 そして毎年ストウブ鍋で柚子ジャムを作っています。

材料

  • 柚子
    １ｋｇ
  • 砂糖
    ２００ｇ
!安全に料理をするための注意事項

作り方

  • 下準備
    柚子は綺麗に洗って横半分に切り　種を取って身をストウブ鍋に入れる 皮は千切りに切る

    柚子ジャム（ストウブ鍋で）の下準備
  • 1

    皮は４回ぐらいゆでこぼす

    柚子ジャム（ストウブ鍋で）の工程1
  • 2

    茹でこぼした皮を鍋に入れ　砂糖も加えて中火にかける

    柚子ジャム（ストウブ鍋で）の工程2
  • 3

    水分が出て　フツフツしてきたら弱火で混ぜながら１０分煮る 蓋をして１０分放置する

    柚子ジャム（ストウブ鍋で）の工程3
  • 4

    また弱火で混ぜながら５分煮込み　蓋をして１０分放置する この作業を５回くらい繰り返す 水分量が減ったらお湯を足しながら煮込む 身と皮が柔らかくなったらできあがり

    柚子ジャム（ストウブ鍋で）の工程4

ポイント

水分が減ると焦げやすいので注意します。 水分量が減るとお湯を足しながら煮込みます。

レシピID：146247

更新日：2017/02/06

投稿日：2017/02/06

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作ってみた！

レビュー（2件）
  • ChikoArtist
    Chiko

    2020/11/21 09:28

    こんにちは。 ゆずを沢山頂きました(^^) レシピ使わせていただきます!!(≧∇≦)
  • pinoko
    pinoko

    2017/02/13 08:30

    ジャム作りはストウブですねｐ＾＾ｑ
    pinokoの作ってみた!投稿(柚子ジャム（ストウブ鍋で）)

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manngo（河野ひとみ）

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