レシピサイトNadia
    副菜

    ベビーホタテとわけぎのぬた

    • 投稿日2019/11/12

    • 更新日2019/11/12

    • 調理時間20

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    44

    ベビーホタテを辛子酢味噌で食べると美味しいのですが今回はわけぎとぬたにしました。

    材料4人分

    • 茹でベビーホタテ
      100g
    • わけぎ
      1束
    • A
      白味噌
      大匙2~3
    • A
      練りがらし
      小匙1/3
    • A
      寿司酢
      大匙1
    • A
      煮切りみりん
      大匙1
    • A
      煮切り酒
      大匙1
    • 少々

    作り方

    ポイント

    分葱を茹でてぬめりを綺麗に取るのがポイントです。

    • わけぎは先5mmをカットして 塩を入れた熱湯でさっと茹 冷水に浸ける 軽く絞って まな板にのせて 白い部分から綿棒を転がして先からぬめりを出す 3cmくらいにカットしよく絞る

    • 1

      ホタテは食べやすい大きさに切る

    • 2

      ボールにA 白味噌大匙2~3、練りがらし小匙1/3、寿司酢大匙1、煮切りみりん大匙1、煮切り酒大匙1を入れてよく混ぜる

    • 3

      わけぎと茹でベビーホタテを加えて混ぜる

    レシピID

    382356

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    manngo(河野ひとみ)

    家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが  今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。

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