ベビーホタテとわけぎのぬた

材料4人分

• 茹でベビーホタテ
  １００ｇ
• わけぎ
  １束
• A
  白味噌
  大匙２～３
• A
  練りがらし
  小匙1/3
• A
  寿司酢
  大匙１
• A
  煮切りみりん
  大匙１
• A
  煮切り酒
  大匙１
• 塩
  少々

作り方

• 下準備
  わけぎは先５ｍｍをカットして　塩を入れた熱湯でさっと茹　冷水に浸ける 軽く絞って　まな板にのせて　白い部分から綿棒を転がして先からぬめりを出す 3cmくらいにカットしよく絞る

• 1

  ホタテは食べやすい大きさに切る

• 2

  ボールにA 白味噌大匙２～３、練りがらし小匙1/3、寿司酢大匙１、煮切りみりん大匙１、煮切り酒大匙１を入れてよく混ぜる

• 3

  わけぎと茹でベビーホタテを加えて混ぜる

ポイント

分葱を茹でてぬめりを綺麗に取るのがポイントです。

作ってみた！

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