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ベビーホタテとわけぎのぬた

20
酢味噌和えの
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2019.11.12

分類副菜

調理時間: 20分

ID382356

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

ベビーホタテを辛子酢味噌で食べると美味しいのですが今回はわけぎとぬたにしました。

酢味噌和え 熱湯 味醂 酢味噌 ぬた ヘルシー わけぎ 酢味噌和え すし 簡単 シニア ほたて 白みそ からし
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材料4人分
茹でベビーホタテ 100g
わけぎ 1束
A
白味噌 大匙2~3
A
練りがらし 小匙1/3
A
寿司酢 大匙1
A
煮切りみりん 大匙1
A
煮切り酒 大匙1
少々
作り方
Point!
分葱を茹でてぬめりを綺麗に取るのがポイントです。
  1. わけぎは先5mmをカットして 塩を入れた熱湯でさっと茹 冷水に浸ける
    軽く絞って まな板にのせて 白い部分から綿棒を転がして先からぬめりを出す
    3cmくらいにカットしよく絞る
  2. ホタテは食べやすい大きさに切る
  3. ボールにA

    白味噌 大匙2~3、練りがらし 小匙1/3、寿司酢 大匙1、煮切りみりん 大匙1、煮切り酒 大匙1

    を入れてよく混ぜる
  4. わけぎと茹でベビーホタテを加えて混ぜる
2 15
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