チャイ風味のロータルト

70

2015.10.07

分類デザート

調理時間: 1時間 10分

ID 132186

前田なおひろ

Remember The Lemon

濃いめに出した紅茶とチャイスパイスミックスを使ってチャイ風味のロータルトを作ってみました⭐️

    材料8人分
    A
    生カシューナッツ 60g(1/2カップ)
    A
    生アーモンド 60g(1/2カップ)
    A
    ココナッツオイル 大さじ1
    A
    メープルシロップ 大さじ1
    B
    生カシューナッツ 60g(1/2カップ)
    B
    濃いめにいれた紅茶 1/2カップ
    B
    ココナッツオイル 50g
    B
    メープルシロップ 大さじ2
    B
    チャイスパイスミックス 小さじ1
    作り方
    Point!
    甘みが足りない場合は、メープルシロップの量を加減してみてくださいね。
    1. クラストを作る。生カシューナッツと生アーモンドをフードプロセッサーで粉状になるまで粉砕する。ココナッツオイルを湯せんで溶かす。
    2. クラストの材料をボウルに入れ、へらでよく混ぜ合わせる。直径16センチのタルト型にクラストを敷き詰める。
    3. フィリングを作る。3時間ほど浸水しておいた生カシューナッツを良くすすぎ、水を切る。ココナッツオイルを湯せんで溶かす。

      カシューナッツ、濃いめに入れた紅茶、メープルシロップ、チャイスパイスをミキサー入れ、クリーム状にする。ココナッツオイルを加え、さらに撹拌し乳化させる。
    4. フィリングをタルト型のクラストの中に注ぎ入れ、冷凍庫で1時間ほどかけて冷やし固めて、できあがり。
    10 46
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