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スピルリナ入りローチョコレート

15

2016.02.16

分類デザート

調理時間: 15分(冷蔵時間を除く)

ID135248

前田なおひろ

Remember The Lemon

人気のスーパーフード、ローカカオとスピルリナが楽しめるチョコレート

フードプロセッサー おもてなし 恋人 ヘルシー アメリカ 洋風スイーツ 雪平鍋 チョコレート スイーツ アレルギー
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材料8人分(25個分)
ローカカオバター 120g
ローカカオパウダー 70g
メープルシロップ 70g
スピルリナパウダー 小さじ1
ひとつまみ
作り方
Point!
溶かしたチョコレートに水分が入らないように。チョコレートの温度が均一であるように気をつけてみてくださいね。 メープルシロップの代わりに同量のココナッツシュガーでも。 いつもありがとうございます^^。
  1. ローカカオバターを刻み、湯煎で溶かす。
  2. カカオバターにローカカオパウダー、メープルシロップ、スピルリナ、塩を加え、良く混ぜ合わせながら、42度まで湯煎で温める。
  3. へらで混ぜながら、27度まで温度をさげていく。再び湯煎にかけ、31度まで温める。
  4. 注ぎ口のついた計量カップなどに移し、チョコレートモールドに注ぎ入れ、冷蔵庫で30分ほどかけて冷やし固める。
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