スピルリナ入りローチョコレート

• 15分冷蔵時間を除く

材料8人分（25個分）

• ローカカオバター
  120g
• ローカカオパウダー
  70g
• メープルシロップ
  70g
• スピルリナパウダー
  小さじ1
• 塩
  ひとつまみ

作り方

• 1

  ローカカオバターを刻み、湯煎で溶かす。

  
• 2

  カカオバターにローカカオパウダー、メープルシロップ、スピルリナ、塩を加え、良く混ぜ合わせながら、42度まで湯煎で温める。

  
• 3

  へらで混ぜながら、27度まで温度をさげていく。再び湯煎にかけ、31度まで温める。

  
• 4

  注ぎ口のついた計量カップなどに移し、チョコレートモールドに注ぎ入れ、冷蔵庫で30分ほどかけて冷やし固める。

  

ポイント

溶かしたチョコレートに水分が入らないように。チョコレートの温度が均一であるように気をつけてみてくださいね。 メープルシロップの代わりに同量のココナッツシュガーでも。 いつもありがとうございます^^。

作ってみた！

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