ナッツミルク・ローチョコレートトリュフ

• 60分

材料（20個分）

• 生カシューナッツ
  120g(1カップ)
• ココナッツオイル
  50g
• メープルシロップ
  70g(50ml)
• 水
  50ml
• ローカカオパウダー
  大さじ4
• 塩
  ふたつまみ

作り方

• 1

  生カシューナッツは、フードプロセッサーやハイパワーブレンダーなどを用いて粉状に粉砕しておく。

• 2

  ココナッツオイルは湯せんにかけて溶かす。

• 3

  溶かしたココナッツオイル、メープルシロップ、水、粉状にした生カシューナッツの半分量をミキサーに入れ、全体が滑らかになるまで撹拌する。

• 4

  粉状にした生カシューナッツの残りを加え、更に撹拌し、滑らかにする。

• 5

  ローカカオパウダー、塩を加え、更に撹拌し、なめらかにする。

• 6

  密閉容器に注ぎ入れ、冷凍庫で1時間ほどかけて冷やし固める。

• 7

  スプーンを使って、大さじ１ほどの量を取り出し、ベーキングペーパーの上に並べる。

• 8

  両手のひらを使って、ローチョコレートクリームを球状に丸め、トリュフを作る。

• 9

  密閉容器にトリュフを入れ、再び冷蔵庫で冷やし固める。 分量外のローカカオパウダーを大さじ1ほど加え、蓋をしてよく振って全体にまぶす。

ポイント

できるだけ少量で作れるレシピにこだわって、ナッツミルク・ローチョコレートトリュフを作ってみました^^。 ローカカオに加え、スピルリナなど、苦味の強いスーパーフードなどを忍ばせて、栄養価を高めることもできます。

作ってみた！

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