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ナッツミルク・ローチョコレートトリュフ

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2015.01.04

分類デザート

調理時間: 1時間 0分

ID122854

前田直宏

Remember The Lemon

クリーミーなチョコトリュフはいかがですか?

チョコレート 生チョコ スピルリナパウダー 義理チョコ スーパーフード ヘルシー 友チョコ バレンタイン アレルギー チョコレート カシューナッツ トリュフチョコ

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材料(20個分)
生カシューナッツ 120g(1カップ)
ココナッツオイル 50g
メープルシロップ 70g(50ml)
50ml
ローカカオパウダー 大さじ4
ふたつまみ
作り方
Point!
できるだけ少量で作れるレシピにこだわって、ナッツミルク・ローチョコレートトリュフを作ってみました^^。 ローカカオに加え、スピルリナなど、苦味の強いスーパーフードなどを忍ばせて、栄養価を高めることもできます。
  1. 生カシューナッツは、フードプロセッサーやハイパワーブレンダーなどを用いて粉状に粉砕しておく。
  2. ココナッツオイルは湯せんにかけて溶かす。
  3. 溶かしたココナッツオイル、メープルシロップ、水、粉状にした生カシューナッツの半分量をミキサーに入れ、全体が滑らかになるまで撹拌する。
  4. 粉状にした生カシューナッツの残りを加え、更に撹拌し、滑らかにする。
  5. ローカカオパウダー、塩を加え、更に撹拌し、なめらかにする。
  6. 密閉容器に注ぎ入れ、冷凍庫で1時間ほどかけて冷やし固める。
  7. スプーンを使って、大さじ1ほどの量を取り出し、ベーキングペーパーの上に並べる。
  8. 両手のひらを使って、ローチョコレートクリームを球状に丸め、トリュフを作る。
  9. 密閉容器にトリュフを入れ、再び冷蔵庫で冷やし固める。
    分量外のローカカオパウダーを大さじ1ほど加え、蓋をしてよく振って全体にまぶす。
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