チャイスパイス・ローチョコレートトリュフ

材料6人分

• 生カシューナッツ
  120g(1カップ)
• ローカカオバター
  50g
• メープルシロップ
  70g(50ml)
• 水
  50ml
• ローカカオパウダー
  50g
• チャイスパイスミックス
  小さじ1
• 塩
  ふたつまみ

作り方

• 1

  生カシューナッツは3時間ほど浸水し、よくすすぎ、水を切る。ローカカオバターは湯せんにかけて溶かす。

  
• 2

  溶かしたローカカオバター、メープルシロップ、水、生カシューナッツをミキサーに入れ、滑らかになるまで撹拌する。ローカカオパウダー、チャイスパイスミックス、塩を加え、更に撹拌し、全体に混ぜ合わせる。密閉容器に注ぎ入れ、冷凍庫で1時間ほどかけて冷やし固める。

  
• 3

  スプーンを使って、チョコレートを取り出し、トレイの上のベーキングペーパーに並べる。両手のひらを使って、チョコレートを球状に丸める。再び冷蔵庫で30分ほど冷やし固める。

  
• 4

  分量外のローカカオパウダーをまぶして、できあがり。

  

ポイント

ローカカオに加え、スピルリナなど、苦味の強いスーパーフードなどを忍ばせて、栄養価を高めることもできます。

作ってみた！

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