トマトきゅうりアボカドのキヌアサラダ

20

2016.08.13

分類主食

調理時間: 20分

ID 141800

前田なおひろ

Remember The Lemon

角切りにした野菜とキヌアのサラダにフレッシュハーブを投入しました^^。

ハーブでさっぱりのワンボウルランチ

    材料2人分
    ミニトマト 16個
    きゅうり 2本
    アボカド 1個
    キヌア 75g(1/2カップ)
    フレッシュミント 大さじ1
    フレッシュタイム 大さじ1
    オリーブオイル 大さじ1と1/2
    大さじ1
    塩、こしょう 少々
    作り方
    Point!
    バジルやコリアンダーなどお好みのハーブで楽しんでみてくださいね。
    1. キヌアは軽くすすいだ後、1カップの水と一緒に鍋に入れ火にかける。沸騰したらふたをして弱火で15分かけて炊く。
    2. キュウリとアボカドは角切りに。ミニトマトは縦半分に。
    3. あら熱をとったキヌア、きゅうり、アボカド、ミニトマトをボウルに入れ、オリーブオイル、酢、塩、こしょうで和える。
    4. サラダの上にフレッシュミント、フレッシュタイムをトッピングしてできがり。
    10 62
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