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    副菜

    本しめじのバター醤油焼き

    • 投稿日2017/09/04

    • 更新日2017/09/04

    • 調理時間5

    「香り松茸、味しめじ」を言われるほどおいしい本しめじ。素材の味を活かすために、大きめに切ってシンプルな味付けに。

    材料2人分

    • 本しめじ
      4本
    • バター
      10g
    • にんにく
      1かけ
    • 醤油
      小さじ1
    • 七味唐辛子
      お好みで

    作り方

    ポイント

    本しめじを大きく切ることで、プリプリ食感が楽しめます。

    • 本しめじを縦に4等分に切る。 にんにくをみじん切りにする。

    • 1

      鍋にバターを入れて弱火にかけ、にんにくを加えて香りが立つまで炒める。

    • 2

      1に本しめじを加えて、ほんのり焼き色が付くまで焼く。

    • 3

      2に醤油を回し入れて、蓋をして1分蒸し焼きにする。器に盛り、お好みで七味唐辛子をかける。

    レシピID

    189132

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    若子みな美
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    若子みな美

    管理栄養士・減塩料理家 レシピ開発、料理・美容・栄養など食に関する記事の執筆や監修、料理写真撮影、栄養計算などのお仕事をしています。 病院や学校給食に従事した経験を活かし、食に関してトータルコーディネートを行う。 『栄養バランス × 味 × 見た目』を3つが揃った減塩レシピ、時短簡単レシピの開発を得意とする。 見た目からの料理の美味しさを極めるため、祐成陽子クッキングアートセミナーへ通い、フードコーディネーターになるための知識・経験を得る。

    「料理家」という働き方 Artist History