副菜
本しめじのバター醤油焼き
投稿日2017/09/04
更新日2017/09/04
調理時間5分
「香り松茸、味しめじ」を言われるほどおいしい本しめじ。素材の味を活かすために、大きめに切ってシンプルな味付けに。
材料2人分
- 本しめじ4本
- バター10g
- にんにく１かけ
- 醤油小さじ１
- 七味唐辛子お好みで
作り方
ポイント
本しめじを大きく切ることで、プリプリ食感が楽しめます。
- 準
本しめじを縦に4等分に切る。 にんにくをみじん切りにする。
- 1
鍋にバターを入れて弱火にかけ、にんにくを加えて香りが立つまで炒める。
- 2
1に本しめじを加えて、ほんのり焼き色が付くまで焼く。
- 3
2に醤油を回し入れて、蓋をして1分蒸し焼きにする。器に盛り、お好みで七味唐辛子をかける。
レシピID
189132
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「しめじ」の基礎
- Artist
若子みな美
管理栄養士・減塩料理家 レシピ開発、料理・美容・栄養など食に関する記事の執筆や監修、料理写真撮影、栄養計算などのお仕事をしています。 病院や学校給食に従事した経験を活かし、食に関してトータルコーディネートを行う。 『栄養バランス × 味 × 見た目』を3つが揃った減塩レシピ、時短簡単レシピの開発を得意とする。 見た目からの料理の美味しさを極めるため、祐成陽子クッキングアートセミナーへ通い、フードコーディネーターになるための知識・経験を得る。
