主菜
黄金比率。えびのオーロラソース炒め
投稿日2017/11/23
更新日2017/11/23
調理時間10分
調味料は１：１の黄金比率で味が決まる！えびをオーロラソースで炒めれば、ご飯にもお酒にも合う味に！
材料2人分
- えび150ｇ
- Aマヨネーズ大さじ１
- Aケチャップ大さじ１
- 片栗粉大さじ１
- 油大さじ１
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
ポイント
バナメイエビ１２〜１５尾ほどが目安です。
- 準
えびは殻をむいてしっぽを取り除き、キッチンペーパーで水気をふく。 A マヨネーズ大さじ１、ケチャップ大さじ１を混ぜ合わせておく。
- 1
えびに塩、こしょうをふり、片栗粉をまぶす。
- 2
フライパンに油を熱し、えびを加えて中火で焼く。
- 3
えびの色が変わったら、余分な油をキッチンペーパーなどで拭き取り、弱火にして、混ぜておいたAを加えてサッと混ぜながら炒める。
レシピID
213948
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「えび」の基礎
- Artist
若子みな美
管理栄養士・減塩料理家 レシピ開発、料理・美容・栄養など食に関する記事の執筆や監修、料理写真撮影、栄養計算などのお仕事をしています。 病院や学校給食に従事した経験を活かし、食に関してトータルコーディネートを行う。 『栄養バランス × 味 × 見た目』を3つが揃った減塩レシピ、時短簡単レシピの開発を得意とする。 見た目からの料理の美味しさを極めるため、祐成陽子クッキングアートセミナーへ通い、フードコーディネーターになるための知識・経験を得る。
