主菜
生姜香る♪【豚肉と海老とスナップエンドウの中華風塩炒め】
15分
- エネルギー328kcal
- 炭水化物4.5g
- 脂質25.8g
- たんぱく質16.2g
- 糖質3.2g
- 食塩相当量1.8g
!
表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
豚バラとスナップエンドウに、海老も加えたごちそう炒めもの♪ ジューシー豚バラとプリプリの海老がたっぷり入った、ご飯がすすむ一品です♪ 海老が入ることで食感はもちろん、彩りのアクセントにも◎ 味付けは鶏がらスープの素と塩でシンプルな中華風。 素材のおいしさを引き立てながら、生姜の爽やかな香りが全体をまとめてくれます◯ スナップエンドウは焼き色を付けながら炒めることで、香ばしく仕上がり、甘みもアップ♪ シャキッとした食感も楽しめます。
材料2人分
- 豚バラ肉薄切り120g
- むき海老80g
- スナップエンドウ80g
- 生姜1かけ
- 米油（またはサラダ油）小さじ2
- ごま油小さじ2
- 酒大さじ1
- 鶏がらスープの素小さじ1
- 塩適量
- 粗挽き黒胡椒適量
作り方
下準備
・生姜を5mm角の薄切りにする。 ・スナップエンドウの筋を取り除く。 ・豚バラ肉薄切りをひと口大に切る。
- 1
フライパンに米油（またはサラダ油）を中弱火で熱し、豚肉を入れて軽く塩をふり炒める。豚肉の色がだいたい変わったらむき海老を加え、火が通るまで炒める。
- 2
豚肉とむき海老をフライパンの端に寄せ、空いたスペースにごま油を入れてスナップエンドウを並べる。焼き色が付いたら裏返し、生姜を加える。
- 3
全体をさっと炒め合わせ、酒を回しかける。鶏がらスープの素を加えて炒め合わせ、塩で味を調える。
- 4
器に盛り付け、粗挽き黒胡椒を振る。
ポイント
・むき海老はペーパータオルで水気をしっかり拭き取ってから焼いてください。 ・レモンを絞って、さっぱりとした味変を楽しむのもおすすめです。
レシピID：526382
更新日：2026/06/11
投稿日：2026/06/11
作ってみた！
彩羅2026/06/11 20:54
スーパーで大粒のむきエビ（背ワタ処理済み）が安かったので、家にあった豚バラ肉・生姜・レモンを使ってこのレシピに挑戦しました。 エビと豚バラは食べ応えを出したくて、どちらも倍量で作ってみました。 仕上げにレモンをぎゅっと絞ると、さっぱりしてとても美味しかったです♪ また作りたい一品になりました！
