【しっとりやわらか】鶏手羽元のコンフィ

材料（３人分）

• 鶏手羽元
  500g
• 塩
  小さじ2
• にんにく
  2かけ
• オリーブ油
  大さじ5(だいたいでOK)

作り方

• 1

  ビニール袋（耐熱１００度）に鶏肉、にんにく、塩を入れ袋の上からよく揉む。 オリーブ油も入れる。空気はできるだけ抜いておく。

  
• 2

  大きめの鍋に湯を沸かし、ビニール袋のまま入れ弱火で１時間～１時間半火にかける。 温度は７５度～８５度くらいが良い。

  
• 3

  袋から鶏肉を出し、食べる直前にフライパンorオーブンorトースターなどで表面を軽く焼いて完成。

ポイント

一緒にハーブ類を入れてもOK! 保存する場合は油に漬けたまま冷蔵庫に入れておくと１週間はもちます♪

作ってみた！

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