手羽元とじゃがいものオイぽんバター蒸し照り煮【無水調理】

45

2021.02.11

分類主菜

調理時間: 45分

ID 406869

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

無水で蒸し煮してから照り煮にしました^^コク旨オイぽんバターと鶏の旨味が染み込んだじゃがいもが最高に美味しいです♪
薬膳効果
☆鶏手羽元...食欲不振に、疲労回復に、虚弱体質に.コラーゲンが豊富で、美髪、美肌効果、骨の老化予防にも効果的

☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に

    材料4人分
    鶏手羽元 8本(約450g)
    じゃがいも(メークイン) 6個(正味600g)
    A
    大さじ2
    A
    オイスターソース・ぽん酢・砂糖 各大さじ1
    A
    鶏がらスープの素 小さじ2
    バター 大さじ2
    乾燥パセリ・粗びき黒こしょう お好みで
    作り方
    Point!
    テフロン加工の24㎝のフライパンを使いました。
    隙間のない蓋をお使いください。隙間がある場合はアルミホイルなどで塞いでください。
    1. じゃがいも(メークイン)は皮をむく。

      A

      酒 大さじ2、オイスターソース・ぽん酢・砂糖 各大さじ1、鶏がらスープの素 小さじ2

      を混ぜておく。
    2. テフロン加工のフライパンにじゃがいも(メークイン)、鶏手羽元を入れ、Aを回しかけ、バターを乗せて中火にかけ、ジューっと鳴り、フライパンが熱くなってきたら、蓋をして、弱めの中火で約6分→弱火にして約20分蒸し煮する。
    3. 上下を返し、再度蓋をして弱火で10分蒸し煮したら、蓋を開け、照りが出るまで中火で煮絡めたら出来上がり!

      器に盛り、お好みで乾燥パセリ・粗びき黒こしょうを振る。
    4 130
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