Name: 手羽元とじゃがいものオイぽんバター蒸し照り煮【無水調理】
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4人分
Cuisine: 蒸し煮
Ingredients: 鶏手羽元 8本（約450g）; じゃがいも（メークイン） 6個（正味600g）; 酒 大さじ2; オイスターソース・ぽん酢・砂糖 各大さじ1; 鶏がらスープの素 小さじ2; バター 大さじ2; 乾燥パセリ・粗びき黒こしょう お好みで

2021.02.11

分類主菜

調理時間： 45分

ID 406869

松山絵美

４児ママの愛情ごはん

無水で蒸し煮してから照り煮にしました＾＾コク旨オイぽんバターと鶏の旨味が染み込んだじゃがいもが最高に美味しいです♪
薬膳効果
☆鶏手羽元...食欲不振に、疲労回復に、虚弱体質に.コラーゲンが豊富で、美髪、美肌効果、骨の老化予防にも効果的

☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に

材料4人分

	鶏手羽元	8本（約450g）
	じゃがいも（メークイン）	6個（正味600g）
A	酒	大さじ2
A	オイスターソース・ぽん酢・砂糖	各大さじ1
A	鶏がらスープの素	小さじ2
	バター	大さじ2
	乾燥パセリ・粗びき黒こしょう	お好みで

作り方

Point!

テフロン加工の24㎝のフライパンを使いました。
隙間のない蓋をお使いください。隙間がある場合はアルミホイルなどで塞いでください。

じゃがいも（メークイン）は皮をむく。

A
酒大さじ2、オイスターソース・ぽん酢・砂糖各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2
を混ぜておく。
テフロン加工のフライパンにじゃがいも（メークイン）、鶏手羽元を入れ、Ａを回しかけ、バターを乗せて中火にかけ、ジューっと鳴り、フライパンが熱くなってきたら、蓋をして、弱めの中火で約6分→弱火にして約20分蒸し煮する。
上下を返し、再度蓋をして弱火で10分蒸し煮したら、蓋を開け、照りが出るまで中火で煮絡めたら出来上がり！

器に盛り、お好みで乾燥パセリ・粗びき黒こしょうを振る。

つくメモ

＜つくメモって？＞
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。