手羽元とじゃがいものオイぽんバター蒸し照り煮【無水調理】

• 45分

材料4人分

• 鶏手羽元
  8本（約450g）
• じゃがいも（メークイン）
  6個（正味600g）
• A
  酒
  大さじ2
• A
  オイスターソース・ぽん酢・砂糖
  各大さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ2
• バター
  大さじ2
• 乾燥パセリ・粗びき黒こしょう
  お好みで

作り方

• 下準備
  じゃがいも（メークイン）は皮をむく。 A 酒大さじ2、オイスターソース・ぽん酢・砂糖各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2を混ぜておく。

• 1

  テフロン加工のフライパンにじゃがいも（メークイン）、鶏手羽元を入れ、Ａを回しかけ、バターを乗せて中火にかけ、ジューっと鳴り、フライパンが熱くなってきたら、蓋をして、弱めの中火で約6分→弱火にして約20分蒸し煮する。

• 2

  上下を返し、再度蓋をして弱火で10分蒸し煮したら、蓋を開け、照りが出るまで中火で煮絡めたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで乾燥パセリ・粗びき黒こしょうを振る。

ポイント

テフロン加工の24㎝のフライパンを使いました。 隙間のない蓋をお使いください。隙間がある場合はアルミホイルなどで塞いでください。

作ってみた！

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