【丸ごとにんにくと照りうまダレ♡】にんにくと鶏手羽元の甘辛煮
投稿日2022/06/06
更新日2022/06/06
調理時間20分
照りっとした手羽元が、食欲をそそります〜♪ にんにくを丸ごと入れて、風味もアップ。 仕上げにみりんを加えることで、照りも出て上品な仕上がりに。
材料2人分
- 鶏手羽元8本
- にんにく2片
- ゆで卵2個
- A砂糖大さじ2
- Aしょうゆ、酒各大さじ3
- Aみりん大さじ3
- Aオイスターソース小さじ1
- A水100ml
- 塩こしょう少々
- サラダ油大さじ1
作り方
ポイント
■卵は沸騰した湯に入れて、7分間茹でています。 ■煮汁は、スプーンで手羽元にかけながら煮絡めます。
- 1
鶏手羽元はキッチンペーパーで表面を拭き取り、キッチンバサミで中骨に沿って切り込みを入れて塩こしょうをふる。にんにくは皮をむき根元を切り落とす。
- 2
フライパンを熱しサラダ油をひき、手羽元に焼き色がつくまで両面焼く。
- 3
A 砂糖大さじ2、しょうゆ、酒各大さじ3、みりん大さじ3、オイスターソース小さじ1、水100mlを入れて煮立ってきたら、にんにくを入れてアルミホイルで蓋をして弱火で15分蒸し焼きにする。（途中何度か裏返して、味を馴染ませる。）
- 4
蓋を取り、中火にしてみりん（分量外・大さじ1）を入れて全体に煮絡める。とろみがついてきたら火を止める。
- 5
※煮汁をポリ袋にゆで卵とともに入れて、30分ほど浸けて煮卵にしても♪
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質問
作ってみた!
7555732022/07/21 11:54
はじめまして。 最後に入れるみりんですが、はちみつでも大丈夫でしょうか？- kyon.
2022/06/07 13:43
ニンニクをチューブで代用する場合はどのくらい入れますか？ 先に肉に揉み込んだ方が良いですか？
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「にんにく」の基礎
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まいのごはん。
料理家
- 調理師
- 食生活アドバイザー
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