*根菜と手羽元の炒り煮*

30

2018.11.24

分類主菜

調理時間: 30分

ID 368707

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

手羽元と、れんこん、ごぼうを甘辛く炒り煮しました♡
懐かしいお袋の味です^ ^
薬膳効果
☆鶏手羽元...食欲不振に、疲労回復に、虚弱体質に.コラーゲンが豊富で、美髪、美肌効果、骨の老化予防にも効果的
☆れんこん...食欲不振に、のぼせや貧血に、咳や痰に
☆ごぼう...風邪の予防に、便秘に、動脈硬化の予防に、解毒作用、発汗作用、利尿作用

    材料

    4人分
    鶏手羽元 500g
    れんこん 250g
    ごぼう 180g
    ごま油 大さじ1
    A
    みりん 大さじ2
    A
    大さじ2
    A
    砂糖 大さじ1
    A
    醤油 大さじ2
    ごま お好みで

    作り方

    ポイント

    たまに混ぜながら水分が無くなるまで煮詰めます^ ^
    1. 蓮根は皮を剥き、1cmの半月切りにして酢水にさらします。

      ごぼうは皮をこそげ、1cmの斜め切りにして水にさらします。
    2. 鍋にごま油を熱して鶏手羽元を入れて軽く炒めます。
    3. 次にれんこんとごぼうも入れて炒め、油が回ったらA

      みりん 大さじ2、酒 大さじ2、砂糖 大さじ1、醤油 大さじ2

      を入れ、炒り煮します。
    4. 水分がなくなり、照りが出てきたら出来上がりです!
      お好みでごまを振ってください^ ^
    9 100

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