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*根菜と手羽元の炒り煮*

30

2018.11.24

分類主菜

調理時間: 30分

ID368707

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

手羽元と、れんこん、ごぼうを甘辛く炒り煮しました♡
懐かしいお袋の味です^ ^
薬膳効果
☆鶏手羽元...食欲不振に、疲労回復に、虚弱体質に.コラーゲンが豊富で、美髪、美肌効果、骨の老化予防にも効果的
☆れんこん...食欲不振に、のぼせや貧血に、咳や痰に
☆ごぼう...風邪の予防に、便秘に、動脈硬化の予防に、解毒作用、発汗作用、利尿作用

煮もの ごぼう 炒り煮 味醂 ごま 美肌 れんこん 根菜 おふくろの味 簡単 コラーゲン 手羽 ごま油 手羽元

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材料4人分
鶏手羽元 500g
れんこん 250g
ごぼう 180g
ごま油 大さじ1
A
みりん 大さじ2
A
大さじ2
A
砂糖 大さじ1
A
醤油 大さじ2
ごま お好みで
作り方
Point!
たまに混ぜながら水分が無くなるまで煮詰めます^ ^
  1. 蓮根は皮を剥き、1cmの半月切りにして酢水にさらします。

    ごぼうは皮をこそげ、1cmの斜め切りにして水にさらします。
  2. 鍋にごま油を熱して鶏手羽元を入れて軽く炒めます。
  3. 次にれんこんとごぼうも入れて炒め、油が回ったらA

    みりん 大さじ2、酒 大さじ2、砂糖 大さじ1、醤油 大さじ2

    を入れ、炒り煮します。
  4. 水分がなくなり、照りが出てきたら出来上がりです!
    お好みでごまを振ってください^ ^
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