主菜
＊根菜と手羽元の炒り煮＊
投稿日2018/11/24
更新日2018/11/24
調理時間30分
手羽元と、れんこん、ごぼうを甘辛く炒り煮しました♡ 懐かしいお袋の味です^ ^ 薬膳効果 ☆鶏手羽元...食欲不振に、疲労回復に、虚弱体質に.コラーゲンが豊富で、美髪、美肌効果、骨の老化予防にも効果的 ☆れんこん...食欲不振に、のぼせや貧血に、咳や痰に ☆ごぼう...風邪の予防に、便秘に、動脈硬化の予防に、解毒作用、発汗作用、利尿作用
材料4人分
- 鶏手羽元500g
- れんこん250g
- ごぼう180g
- ごま油大さじ1
- Aみりん大さじ2
- A酒大さじ2
- A砂糖大さじ1
- A醤油大さじ2
- ごまお好みで
作り方
ポイント
たまに混ぜながら水分が無くなるまで煮詰めます^ ^
- 準
蓮根は皮を剥き、1cmの半月切りにして酢水にさらします。 ごぼうは皮をこそげ、1cmの斜め切りにして水にさらします。
- 1
鍋にごま油を熱して鶏手羽元を入れて軽く炒めます。
- 2
次にれんこんとごぼうも入れて炒め、油が回ったらA みりん大さじ2、酒大さじ2、砂糖大さじ1、醤油大さじ2を入れ、炒り煮します。
- 3
水分がなくなり、照りが出てきたら出来上がりです! お好みでごまを振ってください^ ^
レシピID
368707
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)