汁物
鶏団子の味噌ミルクスープ
投稿日2015/05/29
更新日2015/05/29
調理時間30分
いつものお味噌汁に飽きたなーと思ったら♪ あら不思議！牛乳入りなのに全然違和感がない！
材料（４人分）
- にんじん1本
- 長ねぎ1本
- さつまいも小さめ1本
- しめじ1パック
- 鶏ももミンチ150g
- A刻みネギ適量
- A酒小さじ1
- A濃い口しょうゆ小さじ2
- A卵1個
- A塩小さじ1/2
- Aごま油小さじ1
- 味噌大さじ2
- 牛乳100cc
- だし500cc
作り方
ポイント
味噌、牛乳を入れた後に沸騰させすぎると香りが飛んでしまうので注意してください。
- 1
野菜は一口大の食べやすい大きさに切る。 鍋に出汁を入れて沸かし、野菜を入れて１０分程煮る。
- 2
ボウルに鶏ももミンチ、Aの調味料を入れてよく捏ねる。
- 3
鶏ももミンチをスプーンですくって入れていく。 だんごの表面が固まったら、出てきたアクを取る。（火が通ってないだんごは崩れやすいので、あまりだんごには触らないように）
- 4
だんごに火が通ったら、味噌、牛乳を入れて沸騰直前まで温めて完成！
レシピID
128091
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福原ゆり
料理研究家
- 食品衛生責任者
神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。２人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中！日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単！楽しい！美味しい！レシピをどうぞ♪