鶏団子の味噌ミルクスープ

• 30分

材料（４人分）

• にんじん
  1本
• 長ねぎ
  1本
• さつまいも
  小さめ1本
• しめじ
  1パック
• 鶏ももミンチ
  150g
• A
  刻みネギ
  適量
• A
  酒
  小さじ1
• A
  濃い口しょうゆ
  小さじ2
• A
  卵
  1個
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  ごま油
  小さじ1
• 味噌
  大さじ2
• 牛乳
  100cc
• だし
  500cc

作り方

• 1

  野菜は一口大の食べやすい大きさに切る。 鍋に出汁を入れて沸かし、野菜を入れて１０分程煮る。

  
• 2

  ボウルに鶏ももミンチ、Aの調味料を入れてよく捏ねる。

• 3

  鶏ももミンチをスプーンですくって入れていく。 だんごの表面が固まったら、出てきたアクを取る。（火が通ってないだんごは崩れやすいので、あまりだんごには触らないように）

  
• 4

  だんごに火が通ったら、味噌、牛乳を入れて沸騰直前まで温めて完成！

ポイント

味噌、牛乳を入れた後に沸騰させすぎると香りが飛んでしまうので注意してください。

作ってみた！

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