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    主菜

    ごはんにも合う♪ブリのソテー バルサミコソース 

    • 投稿日2015/09/04

    • 更新日2015/09/04

    • 調理時間20

    ブリの定番、照り焼きを洋風に♪でも、ちゃんとごはんにも合う甘辛味です。

    材料3人分

    • ブリ 切り身
      3切れ
    • オリーブ油
      大さじ1
    • 少々
    • 胡椒
      少々
    • A
      バルサミコ酢
      大さじ2
    • A
      みりん
      大さじ1
    • A
      砂糖
      大さじ1
    • A
      濃い口しょうゆ
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    ブリをあまり長い間加熱すると水分が飛んで、パサつきの原因になるので、短時間で仕上げるようにしてください♪

    • ブリの両面に塩、こしょうを振る。

    • 1

      熱したフライパンにオリーブ油を入れ、盛り付けた時に上になる方から下にしてブリに焼き目を付ける。

      工程写真
    • 2

      こんがりと焼き色が付いたら裏返す。

      工程写真
    • 3

      一度火を止めてから、A バルサミコ酢大さじ2、みりん大さじ1、砂糖大さじ1、濃い口しょうゆ大さじ1の調味料を入れる。 再び火を付けて、2,3分煮詰めて少しとろみをつける。 (スプーンなどでソースを回しかけながら煮詰める。)

      工程写真
    レシピID

    131026

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    福原ゆり

    料理研究家

    • 食品衛生責任者

    神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。2人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中!日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単!楽しい!美味しい!レシピをどうぞ♪

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