ごはんにも合う♪ブリのソテー　バルサミコソース　

材料（3人分）

• ブリ　切り身
  3切れ
• オリーブ油
  大さじ1
• 塩
  少々
• 胡椒
  少々
• A
  バルサミコ酢
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  濃い口しょうゆ
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ブリの両面に塩、こしょうを振る。

• 1

  熱したフライパンにオリーブ油を入れ、盛り付けた時に上になる方から下にしてブリに焼き目を付ける。

  
• 2

  こんがりと焼き色が付いたら裏返す。

  
• 3

  一度火を止めてから、A バルサミコ酢大さじ2、みりん大さじ1、砂糖大さじ1、濃い口しょうゆ大さじ1の調味料を入れる。 再び火を付けて、２，３分煮詰めて少しとろみをつける。 （スプーンなどでソースを回しかけながら煮詰める。）

  

ポイント

ブリをあまり長い間加熱すると水分が飛んで、パサつきの原因になるので、短時間で仕上げるようにしてください♪

作ってみた！

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