主菜
ぶりの照り焼きガーリックバターソテーの作り方レシピ
投稿日2019/10/28
更新日2019/10/28
調理時間20分
定番のぶりの照り焼きを洋風にアレンジしたレシピです！ にんにくとバターしょうゆで作るソースは、旨味たっぷりで白ごはんがどんどん進みます♡ ぶりは簡単な下処理をするだけで、臭みが取れて美味しくいただけます。 ぜひ作ってみてくださいね☆
材料1人分
- ぶり（切り身）1切れ
- 塩少々
- 小麦粉大さじ1
- にんにく1片
- サラダ油適量
- A酒大さじ1
- Aしょうゆ小さじ2
- Aみりん小さじ2
- Aバター5g
作り方
ポイント
ぶりは塩をまぶして、出てきた水分をふき取ることで、臭みが取れて美味しくいただけます！ みりんを入れることでツヤのある照り焼きが出来上がります。
- 1
ぶり（切り身）に塩をまぶして5分くらいおく。 キッチンペーパーで余分な水分をふいて、小麦粉をまぶす。
- 2
にんにくは薄くスライスする。 フライパンにサラダ油を入れて加熱し、にんにくを炒める。 にんにくに焼き色が付いたら取り出す。
- 3
ぶりを両面焼いて、蓋をして弱火で3-5分蒸し焼きにする。 A 酒大さじ1、しょうゆ小さじ2、みりん小さじ2、バター5gとにんにくを加えて、とろっとするまで煮詰める。
- 4
お皿に盛り付けて完成です☆
レシピID
381766
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「にんにく」の基礎
「ぶり」の基礎
- Artist
姫ごはん｜和田良美
栄養士・元エステティシャン
- 栄養士
元エステティシャンで栄養士。 少しの工夫でいつもの料理がより、おいしく・美しくをモットーに おしゃれでかわいくて、そして食べてキレイになれる朝ごはんを作っています。 おしゃれでかわいい、女心をくすぐる盛り付けが自慢です！ 今までの、エステの経験や、栄養士の知識をもとに、ダイエットや、健康のためには、 朝ごはんはもりもり食べてお昼ごはんは普通に夜は控えめにすることが大切と考えています☆ 『姫ごはん』シリーズ（ゴマブックス）はDVD・電子書籍合わせて第11弾まで出版。 ぜひご覧になっていただければと思います☆
